Un huevo relleno es un huevo duro cocido en el que se ha eliminado la yema, se ha mezclado con otros ingredientes y luego se ha vuelto a la clara. Originalmente considerado un aperitivo, o aperitivo, o como guarnición en una ensalada, el huevo relleno se ha convertido en un elemento básico de los picnics y la suerte, y todos tienen sus recetas favoritas.
La forma tradicional y tradicional de preparar un huevo relleno requiere media docena de huevos duros, pelados y cortados a la mitad. Las yemas cocidas se retiran, se juntan en un tazón pequeño y se desmenuzan con un tenedor. La mayonesa y la mostaza, ya sea en polvo de mostaza seca o el condimento amarillo preparado, se mezclan en la yema hasta que quede suave, y la mezcla de la yema se reemplaza en la clara del huevo, por lo general se apila un poco porque la preparación es más voluminosa que las yemas originales. Comience con tres cucharadas de mayonesa y una cucharadita de mostaza en polvo seco y luego ajústelo a su gusto. Un huevo relleno a menudo se adorna con pimentón en polvo para darle sabor y apariencia.
Las variaciones de esta receta tradicional son abundantes. Algunos agregan azúcar y vinagre para obtener un sabor ‘agridulce’, que combina bien con la comida alemana. La cebolla picada finamente o el apio pueden agregar crujiente a la textura. Trozos de tocino desmenuzado, queso rallado, aceitunas verdes o negras picadas: todo se puede agregar a la mezcla de yema de huevo rellena o espolvorear encima.
Incluso puede vestir el huevo relleno en la preparación, utilizando un tubo de pastelería para ‘arrojar’ la mezcla de yema de nuevo en la clara de huevo. Para el color, el sabor y la textura crujiente, renuncie al pimentón habitual y cubra su huevo con una pizca de huevas de pez volador o tobiko. Estos pequeños huevos de pescado, populares en la cocina japonesa de sushi, son de un color naranja claro y brillante y se revientan entre los dientes con una explosión satisfactoria de sabor salado. Cómprelos en su tienda de comestibles asiática local.
Un huevo o dos huevos rellenos pueden animar un almuerzo de bolsa marrón, agregar proteínas a una ensalada verde y, por supuesto, servir como el complemento perfecto para el pollo frito sobrante que se come frío en verano.