Un desayuno peruano es la primera comida t?pica del d?a en el pa?s sudamericano de Per?. Es tradicionalmente abundante, ya que a lo largo de la historia muchos peruanos han sido agricultores que trabajan en los campos, comenzando temprano en la ma?ana, y necesitan la energ?a que proporciona un gran desayuno. Un desayuno t?pico peruano puede consistir en pan y bollos, huevos, queso y algunas frutas. Las bebidas como el caf? y el t? generalmente se consumen con el desayuno. Los domingos y festivos, a menudo se sirve una comida m?s elaborada con platos tradicionales peruanos.
El desayuno es una comida importante en Per? que la mayor?a de las personas encuentra tiempo para comer todos los d?as. Si bien los desayunos diarios son abundantes, tambi?n son bastante simples. Los huevos son un alimento b?sico y pueden ser fritos o revueltos. Los productos de pan, como los panecillos, se sirven regularmente y pueden ir acompa?ados de mantequilla o mermelada. El caf? negro es una bebida de desayuno peruana muy popular, junto con un t? fuerte y caliente.
La cocina del Per? es una mezcla interesante de influencias asi?ticas, europeas y africanas. Los peruanos han desarrollado una serie de platos para el desayuno que incorporan estos sabores con los ingredientes nativos de la zona. Estos platos generalmente no se sirven todos los d?as, pero son muy populares los domingos y festivos.
En algunas partes del Per?, los s?ndwiches son opciones populares de desayuno. Dos de los s?ndwiches m?s populares est?n hechos con carne de cerdo. El sandwich de chicharron generalmente consiste en lomo de cerdo frito servido en pan franc?s. Lechuga, tomate y mayonesa se agregan com?nmente al s?ndwich. Buttifarras es otro tipo de s?ndwich servido en pan franc?s y hecho con jam?n peruano. Es com?n que la salsa criolla, una salsa picante que consiste en aceite, aj?, cebolla y jugo de lima, se use como condimento en estos s?ndwiches.
Otro plato que a menudo se sirve en un desayuno peruano son los tamales. Estos se hacen rellenando una masa de ma?z con ingredientes, como queso o carne, y especias de cocina peruanas tradicionales, que hacen que el tamal sea ligeramente picante. Se hornea un tamal y luego se sirve envuelto dentro de una hoja de pl?tano. Los tamales se pueden servir con salsa criolla.
Otros platos populares de desayuno peruano incluyen lomo saltado, caldo de gallina y empanadas. El lomo saltado es una receta que combina carne de res con tomate, cebolla y salsa de soya. Este plato generalmente se sirve sobre arroz con papas fritas. Caldo de gallina es una rica sopa de pollo con vegetales y fideos. Las empanadas son empanadas que generalmente se rellenan con pollo, carne de res o jam?n. La carne generalmente est? bien sazonada y se puede agregar queso al relleno de empanada.