Los mini pepinos son t?picamente pepinos que se cosechan temprano, cuando la fruta es peque?a. Por lo general, son bastante sensibles y se pueden consumir con o sin la piel. Adem?s, algunas variedades de pepino tienen enredaderas m?s peque?as y, por regla general, producen frutas m?s peque?as. El mini pepino se come crudo y en escabeche.
Las variedades est?ndar de pepino pueden crecer bastante, hasta un pie o m?s de largo (30.5 cm), pero es mejor cosecharlas y comerlas cuando miden entre 8 y 10 pulgadas (20 a 25 cm) de largo, dependiendo de la variedad. Los mini pepinos generalmente se cosechan, comen o conservan cuando miden de 2 a 3 pulgadas (5 a 7,6 cm) de largo. Suelen ser bastante tiernos y se pueden consumir piel y todo.
Los jardineros que desean un mini pepino para encurtir deben plantar pepinos en vinagre y luego cosecharlos cuando hayan alcanzado el tama?o deseado. La principal diferencia entre el pepinillo y los pepinos normales est? en la piel. Los pepinos en vinagre tienen una piel m?s delgada que la de los cukes est?ndar, y tienden a ser menos amargos. Los pepinos est?ndar tienen una piel m?s gruesa que les da una vida ?til m?s larga, por lo que duran m?s cuando se almacenan. Cuanto m?s peque?os son, m?s tierna es la piel.
Adem?s de cosechar pepinos regulares cuando son muy peque?os, tambi?n hay algunas variedades de pepinos que producen fruta peque?a. Existen diferentes tipos de mini pepino, al igual que las versiones m?s grandes. Es posible encontrar aquellos desarrollados solo para encurtidos, as? como aquellos destinados a comer frescos. No todas las tiendas llevan el mini pepino, pero es posible cultivarlo en el jard?n de su casa.
Una gran ventaja del mini pepino para el jardinero casero es que las vides no crecen casi tanto como las de las variedades est?ndar. Las mini vides solo requieren aproximadamente la mitad del espacio, por lo general, no tienen m?s de 3 a 6 pies (1 a 2 metros) alrededor. Tambi?n pueden ser entrenados para crecer en un enrejado, lo que resulta en un mayor ahorro de espacio, si se desea.
A los fan?ticos del mini pepino a menudo les gusta incluir el pepino blanco en miniatura en el jard?n. Esta peque?a variedad tiene una apariencia ?nica y generalmente es de sabor suave. Tambi?n tiene una piel delgada que generalmente no es amarga. Cuando se corta en ensaladas o se coloca en bandejas de verduras, este pepino inusual casi siempre llama la atenci?n.