Casi cualquiera puede cocinar una costilla perfecta cuando est? armado con algunos consejos de cocina. La preparaci?n adecuada es una de las formas m?s f?ciles de garantizar una costilla sabrosa y tierna. Otros consejos incluyen cocinar costillas a la temperatura adecuada durante el per?odo de tiempo adecuado antes de servir.
El primer consejo ?til al cocinar costillas tiene que ver con comprender el corte de carne de res. Prime se refiere al grado de carne y se utiliza para identificar cortes excepcionales de carne de res, como los utilizados en restaurantes. Al buscar costillas en la tienda, la mayor?a de los consumidores tendr?n varias opciones. Los asados ??se etiquetan com?nmente como asado de costilla de pie, asado de costilla u ojo del asado de costilla.
La mayor?a afirma que la costilla es m?s sabrosa si se cocina con costillas unidas. Los consumidores pueden encontrar costillas asadas con y sin costillas en la tienda. Para aquellos que eligen cocinar costillas con las costillas puestas, verifique que se haya quitado la columna vertebral. Si no, el carnicero puede quitar la columna vertebral para permitir un tallado m?s f?cil.
Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo es la forma m?s com?n de preparar un asado de costillas para el horno. Los adobos y los condimentos adicionales son opcionales. Para aquellos con un adobo favorito, como el lim?n y el ajo, usarlo en costillas es una opci?n. Algunas personas, especialmente aquellas que asar?n el asado de costillas, pueden preferir agregar un toque favorito al asado. Las opciones populares de masajes incluyen aquellas que contienen especias caj?n, romero y otras hierbas frescas.
Cocinar costillas a la temperatura adecuada durante el tiempo correcto es otro consejo para cocinar costillas. Las opciones incluyen cocinar durante un per?odo de tiempo m?s largo a baja temperatura o cocinar durante un per?odo de tiempo m?s corto a una temperatura alta y luego bajar la temperatura para terminar de cocinar. Cocinar el asado a una temperatura m?s alta al principio ayuda a dorar el exterior del asado.
Para m?todos de cocci?n m?s lentos, el asado debe cocinarse a una temperatura de 325 ? F (165 ? C) durante aproximadamente 20 minutos por libra de asado. Brown el exterior del asado cocin?ndolo a una temperatura de 450 ? F (235 ? C) durante los primeros 15 a 20 minutos. La temperatura se debe reducir a 325 ? F (165 ? C) durante el resto del tiempo de cocci?n, que debe ser de aproximadamente 15 minutos por libra de asado.