Una cafetera de café es un dispositivo que está diseñado para usarse en la preparación de café. El percolador era en realidad el dispositivo original para preparar café, aunque no se los ve comúnmente en estos días, ya que ha sido reemplazado por cafeteras de goteo, prensas francesas y máquinas de café espresso. El sabor del café percolador es bastante distintivo, y algunas personas lo consideran un sabor adquirido; También se necesita habilidad para aprender a usar un percolador correctamente, ya que es fácil arruinar el café cuando se usa un percolador.
Hay varias partes de una cafetera de café, contenida dentro de la cafetera, que se parece más bien a una urna. Trabajando de arriba hacia abajo, el percolador tiene un pico que permite a las personas servir café, junto con una tapa que generalmente es transparente para que las personas puedan ver el café mientras se prepara. Lo siguiente es una cámara perforada que está diseñada para contener café molido grueso. Unido a la cámara hay un tubo, que corre hacia el fondo del percolador, haciendo contacto con una cámara que retiene el agua cerca de una fuente de calor.
Para usar una cafetera de café, la olla se coloca sobre una fuente de calor, como una estufa o una fogata. A medida que el agua en la cámara inferior se calienta, es forzada hacia arriba por el tubo, donde brota sobre el suelo, haciendo un sonido muy distintivo. El agua caliente se filtra o se filtra a través del café molido, eventualmente goteando hacia la cámara inferior. Cuando el café se filtra bien, el agua nunca alcanza el punto de ebullición y el café puede ser bastante fuerte.
El mayor peligro para un percolador de café es que es fácil sobreextraer los granos, creando café amargo con un sabor y aroma desagradables. La sobreextracción ocurre como resultado del uso de agua demasiado caliente o porque el café se vuelve a elaborar, y el café caliente se envía a través de los granos en lugar de agua caliente, eliminando los aromas volátiles del café en el segundo paso. Cuando se usa correctamente una cafetera de café, se pueden evitar estos dos problemas.
Varias compañías fabrican cafeteras eléctricas con controles sofisticados que están diseñados para extraer el mejor café posible. Sin embargo, si usa una percoladora en la estufa o en el fuego, deberá observarla cuidadosamente para asegurarse de que se prepare correctamente. Puede tomar algo de experimentación crear el café perfecto con un percolador, así que tenga paciencia y planee tener algunos intentos abortados antes de preparar el café de sus sueños.