Los postres del Medio Oriente con frecuencia hacen uso de frutas, granos, especias y nueces que hist?ricamente se han cultivado en esta parte del mundo. La leche, el yogur y el queso de leche de vaca, oveja o cabra tambi?n se incorporan a menudo en estos postres. Aunque muchos postres del Medio Oriente est?n endulzados con az?car hoy, hist?ricamente fueron endulzados con fruta y miel, que todav?a se usan en muchos postres. Hay muchos postres diferentes que se encuentran en las naciones del Medio Oriente, incluidos pasteles, panes, budines y galletas.
Uno de los postres m?s reconocibles del Medio Oriente es un plato de pasteler?a llamado baklava. Este postre turco est? hecho de hojaldre y nueces, especialmente almendras y pistachos, y est? empapado en miel, lo que lo hace muy dulce. Hay otros tipos de pasteles del Medio Oriente tanto en Turqu?a como en otras naciones del Medio Oriente, algunos de los cuales incluyen frutas secas, otras nueces, quesos suaves y natillas.
Los pudines y las natillas tambi?n son tipos comunes de postres del Medio Oriente. Estos postres generalmente contienen un grano, como arroz o pasta, que se cocina o se deja remojar en la leche. Pueden endulzarse con az?car, miel o jarabe aromatizado con naranjas, rosas u otros alimentos arom?ticos. Las nueces, las frutas secas y las especias, como la canela y la nuez moscada, tambi?n se usan a menudo en pudines y natillas del Medio Oriente. Las natillas tambi?n contienen huevo, lo que ayuda a darle al postre una forma m?s s?lida que el pud?n.
Los postres del Medio Oriente tambi?n pueden estar en forma de productos de pan dulce. Las rosquillas son un ejemplo de este tipo de postre y son comunes en Israel. La masa de pan en una rosquilla se endulza, generalmente con az?car, y se fr?e en aceite hasta que est? bien cocida. Los pasteles tambi?n son tipos comunes de postres del Medio Oriente y a menudo utilizan nueces molidas, especias y c?tricos.
Tambi?n se pueden encontrar galletas y postres dulces en la cocina de Oriente Medio. Al igual que los pasteles, las galletas a menudo contienen almendras, nueces, pistachos y otros frutos secos. Las frutas secas y las nueces se pueden cocinar con miel o az?car para hacer dulces simples. Las nueces tambi?n se pueden moler en una pasta, mezclar con miel y formar un postre similar al dulce de az?car. Este tipo de postre se llama halva, o una palabra que suena similar, que proviene de la palabra ?rabe para dulce, un nombre apropiado dada la intensa dulzura de este tipo de postres del Medio Oriente.