¿Qué es una anguila pica?

Conocido científicamente como Muraenesox Bagio, la lucioperca es un tipo de anguila que se parece bastante a otras anguilas. Es originaria del área del Indo-Pacífico y a menudo se puede encontrar en los fondos de estos cuerpos de agua. Las luciopercas, además de ser un depredador, son un alimento común en la región en la que habitan.

Como la mayoría de las otras anguilas, las luciopercas también tienen un cuerpo largo y delgado, parecido a una serpiente. Sus cuerpos son generalmente lisos, sin escamas. Una lucioperca también tiene mandíbulas más largas que otros tipos de anguilas. También hay varios dientes afilados, justo debajo de las fosas nasales y en la parte frontal de la mandíbula inferior.

Una lucioperca común madura puede alcanzar una longitud de aproximadamente 6.5 pies (2 metros). Esto es más pequeño que el lucio indio, que puede llegar a medir más de 8 pies (2.5 metros) de largo y también es nativo del área. Aunque a veces la lucioperca también se confunde con una concha oscura, la lucioperca tiene una cabeza mucho más estrecha.

Las luciopercas se encuentran habitualmente en las aguas tropicales más cálidas de los océanos Índico y Pacífico. Se pueden encontrar a lo largo de las costas del sudeste asiático y Australia, así como en la costa del sur de África. La mayoría de estas anguilas parecen preferir áreas limosas de fondo blando, y a menudo se pueden encontrar en estuarios. También tienden a ir más allá de unos 300 pies (91,4 metros).

Como muchas otras anguilas, una lucioperca es un depredador. También se cree que estas anguilas son nocturnas, por lo general cazan de noche. A menudo comerá otros peces que viven en el fondo junto con crustáceos, y sus dientes largos y afilados lo ayudan a atrapar y aferrarse a la presa que lucha.

A menudo se pueden encontrar anguilas picadas atrapadas en las redes de pescadores, y a veces también son capturadas accidentalmente por los pescadores. Cuando son atrapados, estos animales pueden volverse muy agresivos, revoloteando y posiblemente mordiendo a los humanos. Si se atrapa una lucioperca, muchas veces se vende o se usa como alimento.

Especialmente en Japón, la lucioperca es un alimento popular, y a menudo se puede encontrar viva o recién muerta en los mercados locales de pescado. Existen varias formas diferentes de preparar la lucioperca. Algunos chefs lo agregan a la sopa, mientras que otros pueden asarlo con champiñones, berenjenas o algas marinas.