La calabaza Cucuzza es una calabaza italiana de verano que se puede usar de la misma manera que el calabac?n y otras calabazas de verano. Adem?s de ser una fuente de nutrici?n, la calabaza cucuzza seca tambi?n se puede convertir en una calabaza para beber, lo que lleva a un nombre alternativo de «calabaza de botella». T?cnicamente, la cucuzza es realmente una calabaza, y no es del mismo g?nero que otras calabazas de verano, pero como se maneja de la misma manera, la mayor?a de las personas se refieren a ella como una calabaza por conveniencia.
La piel de esta calabaza es de color verde p?lido, y la carne es de color blanco puro. Como es el caso con otras calabazas, la cucuzza debe pelarse antes de comer, aunque las semillas son perfectamente comestibles. En forma, la calabaza es bastante alargada, se parece m?s bien a un calabac?n p?lido y de gran tama?o. Muchos productores venden la calabaza cucuzza con el tallo puesto, ya que el tallo puede continuar nutriendo la fruta despu?s de la cosecha.
La temporada de la verdura tiende a ser de junio a septiembre, a veces se extiende m?s tarde en climas m?s templados. Cuando busque la calabaza cucuzza en la tienda, busque un esp?cimen brillante y firme sin puntos suaves ni signos de decoloraci?n. El vegetal se puede mantener refrigerado durante aproximadamente una semana, momento en el que se debe usar.
A diferencia de otras calabazas de verano, la calabaza cucuzza es m?s sabrosa cuando se cocina antes del consumo. Se puede usar en guisos, sopas y papas fritas. Tambi?n puede ser frito o relleno y horneado. Al rellenar la cucuzza, muchos cocineros prefieren dejar la piel para actuar como un taz?n para la calabaza y su relleno. Para obtener un plato sencillo pero sabroso, intente dividir a la mitad una calabaza, rociarla con aceite de oliva, espolvorear sal y pimienta reci?n molida por encima y asarla durante unos minutos.
Para cultivar cucuzza squash en un clima templado, plante las plantas de semillero despu?s del ?ltimo riesgo de heladas, separ?ndolas bien para permitir que crezcan las vides de entrenamiento. Para un mejor rendimiento, proporcione enrejados para que las vides crezcan. Prepare bien el suelo antes de plantar trabajando con mantillo y compost en ?l, y mantenga las plantas de cucuzza bien regadas a medida que crecen. La calabaza madura se separa naturalmente de la vid, o puede cortarla, dejando parte del tallo intacto, si lo prefiere. Deje que la calabaza se seque en la vid si tiene la intenci?n de hacer calabazas para beber.