Una cacerola de jam?n y papa es un plato cl?sico que, en su forma m?s b?sica, es una mezcla de jam?n cocido, papas, queso y un poco de l?quido que se cuece en una sart?n hasta que est? h?medo, caliente y cremoso. Principalmente hechas como una cacerola casera, algunas recetas dependen en gran medida de productos prefabricados como papas instant?neas, sopas enlatadas o ingredientes congelados. Al mismo tiempo, hay recetas que son bastante intensivas, utilizando salsas bechamel, especialmente jam?n asado y diferentes variedades de papas. Las verduras como los guisantes, el ma?z, las jud?as verdes y el br?coli a veces se agregan a la cacerola de jam?n y papa. Independientemente de los ingredientes que se agreguen, la cacerola terminada generalmente es gruesa y h?meda por dentro, a veces incluso como estofado, con una capa de queso o pan rallado derretido o dorado en la parte superior.
El tipo de jam?n utilizado en una cazuela de jam?n y papa puede ser casi cualquier variedad precocida. Si la conveniencia es un problema, las sobras de jam?n o de fiambre se pueden cortar en trozos y usar. Algunas recetas requieren jam?n deshuesado, pero los jamones procesados ??que se venden a menudo en los supermercados pueden funcionar igual de bien, aunque tienden a tener m?s sal que otros tipos. Adem?s del jam?n, el tocino que se ha frito previamente se puede desmenuzar en la mezcla.
Las papas en una cacerola de jam?n y papa se pueden cortar en cubos o en rodajas en discos delgados. Aunque no es obligatorio, se pueden hervir antes de hornearlas. Una opci?n popular es usar papas gratinadas instant?neas que vienen en un estado seco, a veces con un queso en polvo o salsa con sabor que se puede verter en la cacerola y reconstituir durante la cocci?n. Otra opci?n conveniente que puede ayudar a evitar picar y hervir papas es el uso de papas congeladas, como las papitas fritas, que ya se han cortado o moldeado.
Adem?s del jam?n y las papas, las cebollas picadas y alg?n tipo de l?quido generalmente se agregan a una cacerola b?sica de papas con jam?n. El l?quido puede ser agua, leche, caldo o crema espesa. Algunas recetas requieren una salsa bechamel de mantequilla, harina y leche, que se mezcla con el queso para el plato y luego se vierte en la sart?n. A medida que el plato se hornea, el l?quido en la cacerola de jam?n y papa se espesar? y ayudar? a unir el plato, al mismo tiempo que proporcionar? a los almidones en las papas una base con la que interactuar.
Una vez que todos los ingredientes se colocan en la fuente para hornear, el queso se puede mezclar o espolvorear encima. El queso cheddar a menudo se usa, al igual que el queso suizo, aunque cualquier cosa, desde mozzarella hasta provolone, es apropiado siempre que se derrita. Tambi?n se pueden agregar especias como mostaza en polvo, pimienta y nuez moscada para mejorar el sabor. Una vez que la cazuela de jam?n y papa ha terminado de hornearse en el horno, se puede servir caliente junto con ensalada o vegetales cocidos.