Hay muchas formas de asar hamburguesas y realmente ninguna de las formas correctas o incorrectas. Puede usar empanadas preformadas compradas o usar carne molida fresca, personalizada para el gusto personal. Cocinar en una parrilla generalmente ocurre afuera con una parrilla de carbón o gas propano durante los cálidos meses de verano. Las parrillas eléctricas para interiores están disponibles y diseñadas para simular asar a la parrilla cuando no es posible asar al aire libre. Para asar hamburguesas, simplemente prepare la carne, caliente la parrilla y comience a cocinar.
Ya sea que elija asar hamburguesas en una parrilla de carbón o de gas, el proceso es relativamente el mismo. Primero debes precalentar la parrilla. Para las parrillas de carbón, debe encender las brasas y dejar que se quemen hasta que estén blancas como cenizas, una señal de su calor, antes de asarlas. Para parrillas a gas, simplemente enciende el gas y enciende la parrilla de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Una vez que la parrilla esté encendida, debe subir el fuego entre medio y alto y cerrar la tapa, permitiendo que se precaliente mientras prepara las hamburguesas.
Las empanadas de carne preformadas proporcionan una manera rápida y conveniente de asar hamburguesas, especialmente cuando tienes prisa o cocinas para un grupo grande. No requieren preparación y se colocan directamente en la parrilla, incluso si están congelados. Puede agregar sal, pimienta y otros condimentos para obtener más sabor. Debes colocar las empanadas en la parrilla y cocinarlas hasta que estén hechas a la mitad y doradas por un lado. En este punto, puede voltear la hamburguesa y continuar asando hasta que estén bien cocidas.
El uso de carne molida fresca para asar hamburguesas implica más trabajo de preparación, pero a menudo produce una mejor hamburguesa que es totalmente personalizable. Se pueden agregar y mezclar diferentes elementos en la carne molida de res, como cebollas picadas y ajo, pimientos rallados, champiñones en rodajas, hierbas y especias, barbacoa o salsa de soja. Esto simplemente requiere mezclar la adición en la carne molida y luego formar empanadas en el tamaño que prefiera. Las hamburguesas frescas se asan a la parrilla de la misma manera que las hamburguesas preformadas y congeladas. Las rebanadas de queso se pueden colocar encima de las empanadas y se pueden derretir hacia el final del tiempo de cocción si desea hamburguesas con queso.
El período de tiempo requerido para cocinar completamente las hamburguesas varía según el tipo de parrilla utilizada, qué tan caliente está la parrilla, el grosor o el tamaño de las hamburguesas y la cocción deseada. Si desea asar hamburguesas con carne molida fresca para un grupo grande, puede preparar previamente las empanadas el día anterior, separar las capas de empanadas con papel encerado, cubrirlas y refrigerarlas. También puede envolver empanadas preparadas individualmente y congelarlas por conveniencia, en lugar de comprar empanadas preformadas o congeladas, y hamburguesas asadas en cualquier momento sin preparación adicional.