El pan viene en muchas formas y estilos, desde simples panes planos hasta avanzados panes artesanales de levadura. Una variedad tan amplia significa que hay tipos de pan para casi cualquier propósito. Aunque parte del pan se puede partir y comer para acompañar una comida, algunos tipos de pan podrían ser perfectos para un sándwich. Por ejemplo, la hogaza de pan es un estilo específico de pan formado al cocinar la masa en una sartén que produce una costra marrón suave en todos los lados.
Por supuesto, el estilo de la sartén puede determinar la forma de la hogaza. Sin una sartén, la masa generalmente se expande dependiendo de cómo se amasa y se forma. Con una sartén, por otro lado, la forma del pan es bastante conocida de antemano. Una hogaza de pan generalmente se refiere a una hogaza rectangular donde solo la parte superior está redondeada y el resto del lado es plano. Otras formas de sartén incluyen cuadrados más pequeños, círculos o sartenes rectangulares con tapas.
Las bandejas pueden estar hechas de una variedad de materiales, como aluminio, silicona o acero inoxidable. Al igual que con todos los horneados, las dimensiones y el material del molde pueden cambiar drásticamente el pan. Las bandejas de aluminio, por ejemplo, generalmente ayudan a hornear el pan de manera uniforme en todos los lados porque el aluminio transfiere bien el calor. Una bandeja de pan de silicona podría proporcionar esos mismos beneficios, pero podría enfriarse más rápido que las bandejas de metal.
Todos estos materiales funcionan, aunque algunos pueden ser más útiles para tipos específicos de pan y situaciones de cocción. Por ejemplo, si la idea es hacer sándwiches con la hogaza de pan, debe ser lo suficientemente grande como para soportar lo que sea que vaya en el sándwich, como rebanadas de queso o trozos de mantequilla de maní. Otra consideración importante es el tipo de harina, porque ciertas formas y materiales de la sartén podrían funcionar mejor para diferentes harinas. Sin embargo, la mayoría de las recetas de pan de molde proporcionan dimensiones de molde específicas, lo que hace que sea especialmente fácil elegir el mejor tipo y tamaño de molde para una situación dada.
El origen del pan es un poco misterioso. Sin embargo, está claro que el término se usó en Escocia para distinguir el pan común común del pan pan. En general, la hogaza de pan era un tipo de pan menos común y generalmente era comido por ciudadanos de clase alta.