Un molde para pan bajo en grasa es un molde para hornear especialmente dise?ado que permite que la grasa y el goteo se escurran mientras se hornean los alimentos, lo que hace que el producto final sea m?s bajo en grasa de lo que hubiera sido de otra manera. Estas bandejas vienen en una variedad de materiales y tama?os, y son ideales para hornear pan, pastel de carne y otros platos en forma de hogaza en un hogar consciente de la grasa. Sin embargo, el dise?o puede cambiar la forma en que se cocinan los alimentos, por lo que es una buena idea usar recetas que est?n formuladas espec?ficamente para un molde de pan bajo en grasa hasta que aprenda a trabajar con estas ?tiles herramientas de cocina.
Dos bandejas de cocci?n se usan colectivamente para formar una bandeja de pan baja en grasa. Una bandeja est? perforada y est? dise?ada para anidar dentro de una bandeja s?lida m?s grande. A medida que la comida se cocina, los goteos se escurren a trav?s de las perforaciones y entran en la sart?n m?s grande. Por lo tanto, el pan cocinado en la sart?n ser? m?s bajo en grasa de lo que ser?a de otra manera. Los goteos se pueden desechar o usar para hacer una salsa o salsa.
Muchas sartenes est?n hechas de metal, ya que el metal es f?cil de moldear y manejar. Tambi?n es posible encontrar sartenes de cer?mica y vidrio dise?ados para cocinar con poca grasa, para cocineros que desean la corteza que se forma en los alimentos cocinados con estos materiales. En todos los casos, es importante recordar que los alimentos cocinados en moldes de pan bajos en grasa no son inherentemente ?bajos en grasa?, su contenido de grasa simplemente se reduce. Es perfectamente posible preparar alimentos con alto contenido de grasa en un molde para pan bajo en grasa si usa una receta grasosa.
Debido a que la sart?n est? perforada y tiene doble pared, puede cambiar la textura de los alimentos resultantes. Los panes pueden salir con una corteza m?s delgada y una miga m?s ligera, por ejemplo. El pastel de carne tiende a secarse cuando se cocina en un molde para pan bajo en grasa, ya que la grasa en el pastel de carne se escurre, en lugar de humedecer el pan mientras se cocina. Es posible que deba modificar ligeramente sus recetas favoritas para compensar el uso de un molde de pan bajo en grasa.
Muchas tiendas de art?culos de cocina tienen estos moldes especiales para pan, y tambi?n se pueden pedir en l?nea. Es posible que desee consultar las instrucciones de mantenimiento para ver si la sart?n es apta para lavavajillas o no, e investigar las perforaciones en la sart?n para asegurarse de que sean f?ciles de limpiar. Si hay ranuras o canales, la sart?n podr?a acumular grasa y suciedad, lo que podr?a ser dif?cil de limpiar.