El pan Limpa es un pan de centeno sueco tradicional que est? aromatizado con melaza, an?s y piel de naranja. Cuando est? bien hecho, el pan Limpa es h?medo y extremadamente sabroso con un olor rico y casi intoxicante. Este pan es extremadamente popular en Suecia y en ?reas con una gran poblaci?n sueca; Si tiene la suerte de vivir cerca de los suecos, probablemente pueda encontrar una panader?a que haga pan Limpa. Este pan tambi?n se puede hacer en casa.
Hay una amplia gama de usos para el pan Limpa. El sabor ligeramente dulce combina bien con la mantequilla como desayuno o merienda, especialmente cuando el pan a?n est? caliente. V?rt Limpa, como se le conoce en Suecia, tambi?n es una oferta popular durante la temporada de vacaciones, aunque se puede disfrutar en cualquier ?poca del a?o. El pan tambi?n combina bien con productos para untar naturalmente dulces como el queso crema, mermeladas y conservas; si preparas pan Limpa en casa, puedes intentar combinarlo con tus propias conservas dulces para un regalo simple y delicioso.
Para hacer el pan Limpa, combine una taza y media de harina para todo uso, una taza y media de harina de centeno, una cucharada de az?car, un paquete de levadura seca, dos cucharaditas de c?scara de naranja, una cucharadita de sal y una media cucharadita de cada una fresca triturada. an?s o hinojo y semillas de alcaravea. Revuelva los ingredientes para asegurarse de que est?n bien combinados; Para un sabor de centeno m?s rico, puede ajustar la proporci?n de centeno a harina de trigo ligeramente, aunque es posible que desee hacer el pan una o dos veces antes de experimentar demasiado.
En una cacerola, caliente tres cuartos de taza de agua con tres cucharadas de melaza y dos cucharadas de mantequilla. Agregue los ingredientes h?medos tibios a los ingredientes secos y revuelva para formar una masa suave. Agregue hasta media taza de harina para hacer una masa m?s pegajosa y suave, y gire la masa sobre una tabla enharinada para amasar. Permita que la masa se levante en un recipiente engrasado hasta que duplique su tama?o, lo que generalmente toma alrededor de una hora y media.
Golpee la masa hacia abajo y luego forme una forma m?s o menos parecida a un pan y permita que se levante en un molde de pan engrasado hasta que se duplique nuevamente. Corte el pan Limpa varias veces para que se expanda uniformemente y hornee en un horno de 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius) durante unos 20 minutos antes de cepillarlo con una mezcla de agua y melaza y espolvorear m?s semillas de hinojo y alcaravea en la parte superior. Despu?s de otros 10 minutos, cepille nuevamente el pan con melaza y retire el pan del horno despu?s de que suene hueco cuando lo golpee; Esto generalmente toma otros 10-15 minutos de cocci?n.