Las máquinas de pasta son dispositivos de cocina que ayudan a amasar y moldear la masa de pasta en muchas variedades diferentes de pasta fresca. Están disponibles en modelos manuales y eléctricos, los cuales ofrecen una serie de características diferentes a una amplia gama de precios.
Las máquinas manuales generalmente usan una manivela para alimentar la máquina. En estos modelos, los usuarios crean masa de pasta a mano. Luego, la máquina presiona la masa hasta el tamaño correcto, con el usuario haciendo girar la masa. Las máquinas para pasta generalmente tienen un dial en el que el usuario selecciona el grosor de la masa deseada. Esto a menudo significa que la masa pasará a través de la máquina una y otra vez, hasta que la masa tenga el grosor adecuado. Las máquinas a menudo tendrán otro accesorio, a través del cual se hace girar la masa para cortar la masa de pasta al tamaño apropiado de pasta. Las máquinas de pasta manual eliminan en gran medida el rodillo de la fabricación de pasta. Se pueden usar en cualquier lugar y ocupan muy poco espacio en la cocina.
Los modelos eléctricos automatizan parte del trabajo de las máquinas de pasta manual. Muchas máquinas automáticas de pasta simplemente requieren que los ingredientes para la masa de pasta se pongan en la máquina sin necesidad de mezclarlos previamente. A partir de ahí, un motor dentro de la máquina para hacer pasta hace el trabajo de mezclar los ingredientes con la consistencia adecuada, amasando la masa a la textura correcta y luego cortando la masa en el tipo de pasta seleccionado. Los fabricantes automáticos de pasta automatizan casi por completo el proceso de creación de pasta, desde la mezcla hasta el corte.
Hay muchos fabricantes de pasta en el mercado, tanto manuales como automáticos. Las versiones manuales de manivela se pueden comprar a un precio bastante bajo, generalmente menos de $ 50 más o menos. Los precios con modelos automáticos varían ampliamente, desde menos de $ 100 hasta varios cientos de dólares. Como uno podría suponer, los modelos más caros ofrecen más características y diseños más resistentes. Pero en comparación con el costo de la pasta fresca en un mercado, los fabricantes de pasta pueden comenzar a pagar por sí mismos después de solo unos meses de uso. Muchos modelos hacen varios tipos de pasta, incluidos linguini, fettuccini y fideos spaghetti.
Aunque parezca intimidante al principio, la pasta es bastante fácil de hacer. Hay muchas recetas diferentes para la masa de pasta, los ingredientes más básicos incluyen harina, huevo y agua. Sin embargo, hay muchos otros ingredientes que se pueden agregar, desde espinacas hasta ajo. Con la ayuda de una máquina de pasta, la pasta fresca puede estar lista para cocinar en menos de una hora.