Una mezcla de pimienta es una mezcla de especias que presenta la pimienta como ingrediente central. A muchos cocineros les gusta trabajar con pimienta porque tiene un sabor picante y picante distintivo que puede animar una amplia variedad de platos, y la pimienta se usa tanto en todo el mundo que aparece en la mayoría de las cocinas tradicionales. La mayoría de los mercados tienen mezclas de pimienta, y también es posible hacer su propia versión en casa para crear un sabor individualizado.
En el primer sentido, una mezcla de pimienta es una mezcla de varias variedades de granos de pimienta. Dependiendo de cuándo se recogen los granos de pimienta y cómo se tratan, tienen varios aspectos y sabores, por lo que una mezcla de pimienta puede incluir granos de pimienta blanca, verde, rosa y negra, todos los cuales provienen de la misma planta. La combinación de estilos de granos de pimienta puede crear un sabor muy distintivo y en capas que algunos consumidores encuentran bastante agradable.
Hubo un tiempo en que los granos de pimienta eran bastante valiosos, siendo la especia una exportación muy popular. Debido a que la pimienta es nativa de la India, no debería sorprendernos saber que la cocina india a menudo presenta mezclas de pimienta exóticas y que el sabor distintivo de la pimienta juega un papel importante en la comida india. Desde la India, la especia goteó por el Medio Oriente, llegando a Egipto para ser incluida en las tumbas por al menos 1000 aC, y probablemente mucho antes. Los europeos adquirieron un gusto por la especia, donde a menudo se usaba en la conservación de alimentos además de varias preparaciones alimenticias.
Una mezcla de pimienta también puede incluir alguna variedad de pimienta y otras especias. Por ejemplo, la pimienta de limón es una mezcla popular que combina los sabores de limón y pimienta, y las mezclas de pimienta también se pueden hacer con azúcar y otras especias. En Japón, las mezclas de pimienta a menudo se colocan sobre la mesa, lo que permite a las personas sazonar su propia comida como lo deseen.
Al igual que otras especias, la pimienta debe almacenarse en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente, y debe usarse dentro de seis meses a un año para obtener el mejor sabor. Idealmente, la pimienta también se debe moler nuevamente según sea necesario, en lugar de almacenarse en forma molida. A algunas personas les gusta mantener mezclas de granos de pimienta en sus molinillos de pimienta para facilitar la molienda de una mezcla de pimienta según sea necesario, y las mezclas de pimienta también se pueden producir en molinillos de especias según sea necesario. Si tiene una mezcla de pimienta en forma molida, asegúrese de almacenarla con cuidado y coloque la fecha en el recipiente para saber qué edad tiene.