El az?car de decoraci?n es un producto que se usa principalmente sobre productos horneados como pasteles y magdalenas para agregar dulzura al plato y tambi?n para agregar color. Es bastante com?n que este tipo de az?car de color se espolvoree sobre pasteles que ya han sido cubiertos con hielo. Hay docenas de colores de az?car para decorar que se pueden usar para combinar o destacar en contraste con el color de la formaci?n de hielo que cubre los productos horneados. Dependiendo de la habilidad del pastelero, la decoraci?n de az?car tambi?n se puede usar para crear patrones en la parte superior de pasteles y magdalenas.
Los casos en los que no se usa az?car para decorar junto con la formaci?n de hielo son generalmente con galletas. Las galletas de az?car, por ejemplo, pueden recubrirse con az?car de decoraci?n para crear un toque de color en la parte superior de las galletas o incluso hacer una forma. Por ejemplo, las galletas de az?car hechas para las vacaciones de Navidad pueden cubrirse con az?car de color verde que se arregla en forma de ?rbol de Navidad. Las galletas de az?car que se hacen para el D?a de San Valent?n pueden estar cubiertas con az?car roja o rosada, o una mezcla de las dos, dispuestas en forma de coraz?n.
Para que el az?car de decoraci?n se adhiera a las galletas, es mejor agregarlo a la parte superior de las galletas mientras est?n reci?n salidas del horno y a?n calientes. A diferencia de los pasteles y magdalenas con hielo, las galletas no tienen una sustancia pegajosa en la parte superior que retenga el az?car en su lugar. Como tal, el az?car debe agregarse cuando las galletas a?n est?n lo suficientemente calientes como para que los cristales puedan incrustarse ligeramente en la parte superior.
El az?car de decoraci?n se puede comprar en la mayor?a de las tiendas de comestibles, pero tambi?n es bastante f?cil de hacer en casa. Simplemente llene una bolsa de pl?stico limpia con la cantidad deseada de az?car y agregue unas gotas de colorante para alimentos. Para colores personalizados, se pueden agregar algunos colores diferentes de colorante alimentario.
Amasar la bolsa de pl?stico con el az?car dentro hasta que el az?car haya absorbido el colorante alimentario y su color sea uniforme. Para que este proceso sea lo m?s f?cil posible, aseg?rese de agregar las gotas de colorante de alimentos en diferentes ?reas de la bolsa de pl?stico para que el color no se concentre en un ?rea. El az?car de decoraci?n casera se puede almacenar como el az?car normal.