Una cortadora de pan de panader?a es una m?quina que corta una sola barra de pan en rebanadas perfectamente iguales y luego la empaca para su conveniencia y venta. Antes de su invenci?n a fines de la d?cada de 1920, las hogazas de pan fresco generalmente se horneaban en casa, lo que requer?a una cantidad considerable de tiempo. Un inventor estadounidense que viv?a en Iowa tuvo el sue?o de crear un dispositivo que produjera en masa barras de pan preempaquetadas, liberando ese tiempo. La cortadora de pan ha recorrido un largo camino desde su ancestro m?s primitivo, y ahora hay versiones m?s sofisticadas para usar en la panader?a o en el hogar. Los diferentes dise?os y accesorios para rebanadoras cortan una variedad de panes como pan o bollos tipo s?ndwich, y las m?quinas est?n disponibles en versiones industriales o de mostrador.
Otto Frederick Rohwedder concibi? la idea de una cortadora de pan de panader?a en 1912. Despu?s de varios intentos fallidos, vendi? el primer modelo a la Chillicothe Baking Company en 1928. La panader?a y Rohwedder pronto descubrieron que era dif?cil mantener el pan fresco; poco despu?s, la cortadora de pan se modific? para empacar el pan. El pan rebanado se hizo ampliamente disponible en todo Estados Unidos en 1930 despu?s de que Wonder Bread comenz? a distribuir sus panes preenvasados ??comercialmente.
Como con la mayor?a de los otros inventos, la cortadora de pan de panader?a de la d?cada de 1920 no se parece en nada a los modelos de hoy. Las primeras cortadoras sosten?an el pan cortado junto con papel grueso para mantener la frescura, y un pedal accionaba la m?quina entre otras diferencias. Hoy en d?a, las cortadoras de pan funcionan con electricidad con alimentos complicados para que pase el envoltorio de pl?stico, y son mucho m?s r?pidos. Los inventos de hoy est?n dise?ados para la m?xima frescura y eficiencia en el proceso de fabricaci?n.
Independientemente de lo complicadas que puedan parecer estas m?quinas, la versi?n moderna de sobremesa es relativamente f?cil de usar seg?n el modelo y con un poco de pr?ctica. Para los modelos de mostrador o de mesa, el pan se carga en una bandeja ubicada en la parte superior de la m?quina, se cierra la tapa y se enciende el dispositivo. Despu?s de unos segundos, la barra de pan sale perfectamente rebanada y envuelta para su frescura. La rebanadora de pan de panader?a industrial es un poco m?s complicada y requiere capacitaci?n para comprender los pasos adicionales involucrados. La parte m?s dif?cil de usar cualquiera de las m?quinas es descubrir c?mo colocar el pan correctamente en la bandeja, evitando que el pan se obstruya en la rebanadora.