Hay varias maneras de hacer tocino irland?s y usarlo en la cocina. Al igual que el tocino americano, se puede cocinar en una sart?n o olla, ya sea en trozos grandes, cubos o rodajas, y luego se sirve con otros platos. Tambi?n se puede usar en la cocina, similar en muchos aspectos a c?mo se usan otros tipos de tocino, especialmente tocino canadiense o panceta. Tambi?n hay algunas recetas dise?adas espec?ficamente para su uso con tocino irland?s, como el tocino y el repollo tradicionales, que se ha modificado en los EE. UU. A carne en conserva y repollo.
El tocino irland?s es diferente del tocino americano, y es bastante similar al tocino canadiense o la panceta italiana. Es una rebanada de tocino trasero, lo que significa que proviene de la parte posterior de un cerdo en lugar del tocino americano que proviene de la carne del vientre. Esto significa que el tocino irland?s es t?picamente menos graso, y es esencialmente un lomo de cerdo que ha sido curado y algunas veces ahumado.
Una de las formas m?s comunes de hacer tocino irland?s es cocinarlo de manera similar al tocino americano. Se puede cocinar entero, aunque a menudo se corta en rodajas o en cubos, y se puede cocinar a fuego medio en una sart?n o olla. Sin embargo, dado que el tocino irland?s es t?picamente menos graso que el tocino americano, es posible que deba agregar una peque?a cantidad de aceite a la sart?n mientras lo cocina. Esto se puede servir con el desayuno; Los trozos grandes a menudo se cortan como jam?n para servir.
El tocino irland?s tambi?n se puede utilizar en recetas que requieren tocino americano o panceta. Por ejemplo, podr?a usarse en una sopa, especialmente una como la sopa de guisantes divididos, en lugar de jam?n y proporcionar?a un sabor diferente a la sopa. Tambi?n podr?a usarse en platos italianos como la pasta carbonara, que generalmente est? hecha de pasta larga con salsa de huevo que incluye guisantes, queso y panceta.
Los usos tradicionales del tocino irland?s incluyen tocino y repollo, que se ha cambiado en muchas preparaciones estadounidenses por carne en conserva y repollo. Hist?ricamente, la carne de res solo estaba disponible para los ricos en Irlanda, lo que dej? a muchas familias a utilizar la carne de cerdo como una fuente asequible de prote?nas. Este cerdo generalmente se curaba para ayudar a preservarlo y es por eso que el uso de tocino se hizo com?n. Las recetas de tocino y repollo a menudo requieren que el tocino se hierva, y luego parte del agua del tocino se usa para marchitar y cocinar el repollo, mientras que el tocino se recubre con un glaseado y se hornea antes de servir.