Una tortilla india es un plato tradicional picante de desayuno o almuerzo en la cocina oriental de la India. Este tipo de tortilla incorpora una elegante boutique de especias y verduras indias. Los platos de huevo var?an, y cada regi?n india agrega su propia combinaci?n especial de especias y otros ingredientes para crear un plato regional maravillosamente diverso. Una de las favoritas entre los viajeros ocupados, las tortillas indias son hechas y vendidas r?pidamente por los vendedores de la estaci?n de ferrocarril para comer f?cilmente mientras corren.
Los ingredientes difieren seg?n la ubicaci?n y la preferencia. La mayor?a de las recetas de tortillas indias cuentan con huevos frescos, cebolla picada y hierbas como el cilantro; jeera, tambi?n llamado comino; cilantro semillas de hinojo; y hojuelas de pimiento rojo. La c?rcuma, el piment?n y el omnipresente curry indio tambi?n podr?an usarse. Se pueden agregar tomates frescos cortados en cubitos para una tortilla de huevo y tomate decididamente deliciosa. Algunas personas agregan garbanzos, chiles verdes o guisantes verdes para agregar un toque de estilo brunch a su tortilla india.
Primero se baten los huevos, luego se convierten en un l?quido ligero y espumoso. Las hierbas, cebollas y otras verduras blandas se mezclan r?pidamente. La tortilla se vierte en una sart?n grande sin calentar engrasada con aceite de girasol o canola. Dependiendo de la cantidad de huevos, ambos lados de la tortilla india se cocinan adecuadamente en aproximadamente dos o tres minutos en total. Es una comida deliciosamente ligera y f?cil para ma?anas ocupadas.
Las tortillas indias son bastante planas y marrones, a diferencia de las tortillas americanas y europeas que son amarillas y esponjosas. A diferencia de esas otras tortillas, una tortilla india est? llena de verduras y especias. Los cocineros creativos pueden agregar ingredientes ex?ticos como besan, hojuelas de coco, hojas de curry, yogur natural y chutney de tomate. Las hierbas deben ajustarse en consecuencia para evitar que la tortilla india se vuelva demasiado blanda o tan picante que las hierbas ahoguen los delicados sabores vegetales.
Una tortilla india se puede servir con ensalada para un almuerzo ligero o como aperitivo al mediod?a antes de una cena pesada. Para el desayuno o una cena tard?a, una guarnici?n de tostadas es perfecta. Gracias a las verduras y especias, la tortilla india est? cargada de nutrientes y antioxidantes, y es baja en calor?as.