La pizza de pan de pita es un tipo de pizza que utiliza pan de pita como la corteza de una pizza pequeña. Este tipo de pizza es rápido y fácil de hacer. Las recetas varían y abarcan desde la pizza tradicional italiana hasta variedades más exóticas, algunas de las cuales están inspiradas en los orígenes mediterráneos del pan de pita. Estas mini pizzas son fáciles de cocinar y se pueden preparar con casi cualquier fuente de calor.
La masa de pizza normal es un pan de levadura y puede tomar varias horas o más para prepararse. Incluso las versiones que se basan en polvo de hornear en lugar de levadura requieren bastante trabajo de preparación. La pizza de pan de pita, en contraste, es muy simple de preparar. Este estilo de pizza pequeña utiliza pan de pita ya preparado como corteza, y luego agrega coberturas.
Se puede usar casi cualquier tipo de pan de pita. El pan de pita blanco se aproxima más a la corteza de pizza ordinaria. Si lo desea, puede usar pan de pita integral, pan de pita sin gluten o casi cualquier otra variedad. En la mayoría de los casos, independientemente del tipo de pan utilizado, es una buena idea cepillar ligeramente el pan de pita con aceite de oliva para agregar sabor y hacer una corteza más crujiente.
Las recetas de pizza de pan de pita a menudo son bastante simples y fáciles de preparar. Se puede hacer una pizza estilo americano agregando un poco de pasta o salsa de pizza y queso a una pita. Las hierbas y especias como el ajo y el orégano se pueden usar para agregar un poco de cremallera adicional a este estilo de pizza, y se puede agregar cualquier cobertura que normalmente se encuentre en una pizza.
Son posibles muchas otras variedades de pizza de pan de pita. Una pizza en miniatura más auténticamente italiana se puede hacer usando queso, tomate fresco, albahaca y otros ingredientes ligeros. Otras recetas se basan en influencias del este del mundo mediterráneo. Estos estilos de pizza de pan de pita pueden usar ingredientes como espinacas frescas, cebolla, queso feta y aceitunas Kalamata.
La cocción de una pizza de pan de pita se puede lograr de varias maneras. Se pueden hornear fácilmente en un horno convencional y requieren relativamente poco tiempo de cocción, ya que la corteza de pan de pita ya está completamente cocida. Un horno tostador se puede usar fácilmente en lugar de un horno convencional, siempre y cuando pueda acomodar con seguridad el pan de pita.
Este tipo de pizza es un favorito entre los campistas. Se puede preparar en una sartén sobre una fogata, y si la cantidad de aceite se mantiene al mínimo, también se puede asar a la parrilla. Algunos campistas también usan pizzas especiales para crear pequeñas pizzas de fogata con coberturas entre dos rebanadas de pan.