El pan y el goteo es un favorito brit?nico tradicional que aprovecha al m?ximo las sabrosas gotas de carne junto con trozos de pan crujiente. A veces conocido como un s?ndwich sucio, una vez disfrut? de una gran popularidad en los pubs locales, as? como en el hogar. En los ?ltimos a?os, el plato ha perdido terreno ante alternativas m?s saludables, pero a?n es posible encontrar pubs que sirvan platos de gruesas rebanadas de pan y goteen junto con abundantes cervezas brit?nicas.
Generalmente, los goteos son las grasas animales sobrantes de la preparaci?n de carne de res o cerdo. No es inusual que el plato incluya tambi?n peque?os trozos de carne. El goteo se deja enfriar, de modo que la textura es la consistencia de una gelatina. Una vez suficientemente gelificado, el goteo se extiende con un cuchillo sobre una rebanada de pan casero y se sirve a temperatura ambiente.
Algunos fan?ticos eligen agregar m?s sal al brebaje ya salado, lo que le da al plato un poco m?s de mordisco, mientras que otros prefieren grandes cantidades de pimienta negra como aderezo. En general, cualquier especia deseada se puede usar para agregar otra dimensi?n de sabor al plato. Esto es especialmente cierto cuando el plato se prepara en casa y se sirve como comida para el desayuno.
Si bien es un favorito de siempre, el pan y el goteo est?n cargados de grasas, colesterol y carbohidratos. En los ?ltimos a?os, las personas que aman el concepto, pero que est?n tratando de controlar la ingesta de estos elementos, han optado por omitir el uso de grasa animal en el plato. Los sustitutos como el man? o el aceite de oliva, con algunas especias agregadas, se han convertido en la norma en algunos pubs de todo el Reino Unido, lo que hace posible reducir al menos una buena cantidad de colesterol y grasa de este acompa?amiento a una pinta o un trago duro. de whisky