La habilidad más importante para tener como camarera es la capacidad de comunicarse con las personas de manera amigable. También debe tener una buena memoria para poder recordar las órdenes y las caras. El buen equilibrio y la capacidad de moverse rápidamente son otras habilidades esenciales de camarera. En algunos casos, es posible que necesite saber cómo preparar algunos cócteles o bebidas.
Cuando trabajas como camarera, en muchos casos tus ingresos provienen de propinas dejadas por los clientes. Debes ser amable y servicial con los clientes para que te dejen consejos. Tener la capacidad de chatear con personas en el restaurante o bar y aprender los nombres frecuentes de los clientes son otras dos habilidades importantes que debes tener. Aprender los nombres de los clientes aumenta la probabilidad de que regresen a su restaurante.
La cortesía es otra habilidad clave para un servidor de cócteles. Incluso si un cliente es extremadamente grosero con usted, debe mantener la calma y ser cortés con él. Como es muy probable que trabaje con alcohol, necesita saber cómo manejar situaciones en las que un cliente ha bebido demasiado o cuando un cliente menor de edad quiere beber.
Como camarera de cócteles, también debes tener buenas habilidades de memoria. No solo necesita recordar el pedido de bebidas de cada cliente el tiempo suficiente para colocarlo, sino que debe recordar quién ordenó qué cuando entrega los cócteles para evitar la vergüenza. Un buen recuerdo también lo ayuda a conocer los nombres y las caras de los clientes habituales.
Como parte del trabajo es llevar bandejas de bebidas a los clientes a través de un área a menudo abarrotada, debe tener equilibrio, fuerza y agilidad para trabajar como camarera de cócteles. Debes evitar tirar la bandeja que llevas o derramar una bebida sobre un cliente. Las bandejas de vasos llenos de líquido pueden volverse muy pesadas, por lo que debe poder levantar una cierta cantidad de peso. Si servir comida es parte del trabajo, deberá levantar las bandejas cargadas con platos y otros platos.
También debe estar familiarizado con las bebidas alcohólicas y el menú de su establecimiento para trabajar como camarera de cócteles. Si un cliente le pregunta qué contiene una bebida o qué contiene un alimento, debe poder decirle fácilmente. En algunos restaurantes, las camareras de cócteles también pueden ser responsables de obtener bebidas simples, como cerveza embotellada, cerveza de barril o vino. En otros casos, se espera que mezcle los cócteles usted mismo.