Las batatas fritas no son un invento nuevo, aunque han ganado popularidad en regiones donde tradicionalmente no se servían. En realidad, la idea de freír batatas no es exclusiva de los Estados Unidos o el sur de los Estados Unidos. Los japoneses han estado friendo rodajas de batatas en tempura durante mucho tiempo. Los tubérculos que los estadounidenses llaman ñame también se pueden usar para freír; estas no son las enormes raíces fibrosas utilizadas en lugares como América del Sur. En cambio, puede verlos comercializados como ñames de granate o joya, y funcionarán tan bien como los que se venden como batatas.
Cuando las personas discuten las batatas fritas hoy, generalmente se refieren a las batatas que se cortan en las típicas papas fritas y se fríen o se hornean. Como se dijo anteriormente, las recetas para estos se remontan. El gran investigador e innovador agrícola George Washington Carver publicó una receta de batatas fritas a principios de la década de 1930. Estas eran maravillas fritas, aunque muchas personas prefieren hornear sus batatas fritas para reducir ligeramente la ingesta de grasas y evitar el trabajo de freír.
A diferencia de la papa frita francesa normal, las batatas fritas hacen honor a su nombre al ser mucho más dulces, y también pueden tener una textura más cremosa en el interior. Aunque te puedas imaginar servirlos con cosas dulces, en realidad muchas personas prefieren contrastarlas con especias o salsas saladas. No es raro ver sal de ajo o condimentos de chile agregados a estas papas fritas antes de cocinarlas, y las personas pueden mojarlas en salsa de tomate, mostaza, aderezo ranch o incluso queso azul.
Aunque las batatas son un alimento nutritivo, freírlas no mejora exactamente su perfil nutricional. Algunas personas se han encontrado cerca de adictos indefensos a las batatas fritas una vez que las han probado. Puede reducir la grasa preparándolas en un método de horneado. Algunas personas tienen dificultades para hacer que las papas fritas estén tan crujientes como cuando se fríen, y hay varias sugerencias sobre cómo hacer que las papas estén más crujientes cuando las prepare en el horno.
Por ejemplo, puede darle a las batatas fritas un poco de huevo y luego pan rallado, lo que agregará una textura crujiente cuando se hornee a fuego alto. La mayoría de las recetas requieren aceite, pero simplemente puede cortar las papas fritas y asarlas durante unos minutos sin aceite, si está buscando un plato bajo en grasa. Este método de preparación es extremadamente saludable y una excelente manera de agregar beneficios nutricionales a una comida sin agregar grasa adicional.