Una selecci?n de mariscos es un utensilio para comer que permite a los consumidores extraer carne de mariscos sin c?scara y mover los mariscos en sus platos sin tener que ensuciarse las manos. Tanto el cangrejo como la langosta a menudo se traen a la mesa con picos, para que los consumidores puedan obtener toda la carne comestible de estos crust?ceos. Estos utensilios tambi?n se pueden usar como tenedores de condimentos.
Una selecci?n b?sica de mariscos se asemeja a un tenedor peque?o, a menudo con dos dientes en lugar de uno. Los dientes tienden a ser largos y muy puntiagudos, por lo que pueden ser forzados a ?reas dif?ciles de alcanzar de un crust?ceo para extraer la carne. En algunos casos, el pico tiene una cuchara en un extremo, que tambi?n se puede usar para extraer carne comestible o para recoger condimentos. El dise?o tambi?n es delgado y muy aerodin?mico, por lo que la selecci?n puede caber en lugares peque?os.
Para usar una selecci?n de mariscos con crust?ceos, los consumidores generalmente rompen suavemente la c?scara con la ayuda de galletas de mariscos o un golpe ligero con un martillo peque?o. Las piezas sueltas de la concha se retiran, y el pico se usa para meterse en grietas de la concha que no se rompen f?cilmente. En la mesa, las selecciones de mariscos ayudan a las personas a comer sin ensuciarse las manos, y en la cocina, se aseguran de que se eliminen todos los restos de carne utilizables.
Cuando se utiliza una selecci?n de mariscos como un tenedor para condimentos, el perfil estrecho permite a los consumidores sumergirla en frascos de condimentos y otros recipientes para condimentos. Como los dientes est?n muy juntos, pueden contener una peque?a cantidad del condimento deseado, generalmente lo suficiente como para aderezar la comida del comensal. En el caso de un pico recogido, la cuchara generalmente se usa para recuperar condimentos. Como regla general, las dos funciones de una selecci?n de mariscos no se utilizan simult?neamente, por temor a contaminar los condimentos con mariscos.
Este utensilio tambi?n puede etiquetarse espec?ficamente como un tenedor de langosta o cangrejo. Adem?s de usarse en crust?ceos sin c?scara, una selecci?n de mariscos tambi?n se puede utilizar para seleccionar mariscos como almejas y ostras. Como regla general, las selecciones de mariscos est?n hechas de metal como el acero inoxidable, ya que el metal no se doblar? cuando la horquilla se manipule en espacios cerrados, aunque los dientes de metal se pueden unir a un mango de madera o pl?stico. Estos utensilios generalmente se pueden pasar por el lavavajillas, a menos que est?n hechos de plata u otro metal f?cilmente empa?ado.