Los mejores consejos para enlatar cerezas depender?n en gran medida de las preferencias de sabor del individuo. Las frutas se deben recoger justo antes del enlatado para garantizar que se mantenga la frescura y la frescura. El alto contenido de ?cido de las cerezas significa que se pueden enlatar de forma segura en una variedad de l?quidos diferentes, como jarabe, agua o jugo. Otros consejos para enlatar cerezas incluyen recoger cerezas sin picar, esterilizar frascos y empacar adecuadamente los frascos para conservas.
Justo antes de enlatar las cerezas, las frutas se deben recoger, lavar, despalillar y deshuesar. Solo las cerezas m?s maduras deben usarse para enlatar. Todos deben ser de un color uniforme y sin imperfecciones. Cuanto m?s cerca est?n las cerezas en color, indica que todas est?n al mismo nivel de madurez. Cualquier punto malo debe cortarse antes del enlatado, y las cerezas blandas deben dejarse completamente fuera del proceso de enlatado.
Las cerezas deben lavarse y escurrirse bien antes de enlatarlas. Algunas personas prefieren dejar los tallos en las cerezas cuando se enlatan para que sean m?s f?ciles de manejar individualmente. Sin embargo, si las cerezas se van a usar m?s tarde como relleno o postre, sin embargo, detener las cerezas antes de enlatarlas podr?a ser beneficioso.
Al igual que los tallos, los hoyos en las cerezas se pueden dejar o quitar antes de enlatar. Si las cerezas se van a comer individualmente, las personas podr?an preferir dejar el hoyo intacto. A las personas les puede resultar m?s f?cil quitar los hoyos antes de enlatar cerezas si la fruta se va a usar m?s tarde como relleno o cobertura. Si se dejan los hoyos en las cerezas, las frutas deben pincharse con una aguja o un tenedor para evitar que se partan.
El alto contenido de ?cido en las cerezas hace que sea seguro usar una envasadora de ba?o de agua caliente en el proceso. La mayor?a de las frutas tienen un contenido de ?cido lo suficientemente alto como para que la conservaci?n en una envasadora de agua caliente sea segura. Sin embargo, algunas frutas y la mayor?a de las verduras requieren decapado o cocci?n a presi?n para protegerse contra el botulismo.
El tipo de l?quido utilizado cuando se enlatan cerezas depende principalmente de la preferencia del individuo. Un jarabe ligero o pesado a menudo se usa para cerezas que luego se usar?n en pasteles, tartaletas o como relleno. Tambi?n se puede usar agua corriente si no se desea dulzura adicional. A algunas personas incluso les gusta usar el jugo de uva como l?quido de enlatado para las cerezas.
Siempre se deben seguir los procedimientos de envasado adecuados para producir resultados de calidad. Los frascos para conservas deben esterilizarse antes de enlatar cerezas. Las cerezas deben estar completamente cubiertas en el l?quido de enlatado, y se debe dejar suficiente espacio en la cabeza en la parte superior del frasco para permitir el burbujeo y la expansi?n de las cerezas.