Las chispas de chocolate son peque?as porciones de chocolate procesadas, redondas, de tama?o uniforme y utilizadas para hornear. El uso m?s conocido para ellos es en las galletas con chispas de chocolate, pero tambi?n se pueden hornear en magdalenas o pasteles y tambi?n se pueden espolvorear sobre una torta tibia para formar una especie de glaseado grueso instant?neo. Est?n disponibles en diferentes versiones, incluyendo agridulce, semidulce, leche y blanco.
Las chispas de chocolate agridulces son de color oscuro y contienen m?s cacao que las otras variedades de chips. Tienen algo de az?car agregada pero no son muy dulces. Este tipo se usa a menudo cuando se desea un rico e intenso sabor a chocolate.
Los chips semidulces son el tipo m?s com?n disponible en muchos lugares. Contienen manteca de cacao y una mezcla de chocolate sin az?car y az?car. Las chispas de chocolate semidulce son mucho m?s dulces que la variedad agridulce, pero no demasiado dulces. Esta variedad es vers?til y funciona bien en una variedad de recetas. Las chispas de chocolate con leche son bastante dulces y cremosas en textura. Son de color m?s claro que las virutas semidulces debido a los s?lidos l?cteos.
Las chispas de chocolate blanco tambi?n contienen s?lidos l?cteos y son extremadamente dulces. T?cnicamente, el chocolate blanco no es chocolate en absoluto ya que no se utilizan granos de cacao. Estas papas fritas se usan a menudo para el contraste de color y sabor en los desiertos que usan otros tipos de chocolate.
Las chispas de chocolate tienen un tama?o uniformemente redondo y tienen un pico en la parte superior. Los mini chips tienen el mismo aspecto pero son de menor tama?o. Son buenos para cupcakes m?s peque?os o mini postres. Los trozos de chocolate son chocolates rectangulares m?s grandes y no tienen forma de astillas. Se pueden usar como una alternativa m?s gruesa en las cookies y otros postres.
A diferencia de los cuadrados para hornear chocolate y otro chocolate que se derrite f?cilmente, las chispas de chocolate est?n hechas para mantener su forma cuando se hornean. Contienen muy poca manteca de cacao, lo que les ayuda a mantener su forma. Cuando las chispas de chocolate se derriten, pueden ser grumosas y algunos tipos pueden incluso tener una textura arenosa. Todas las variedades deben almacenarse en un ?rea fresca y seca.