Al hacer rollos de langosta, la clave son los ingredientes frescos y mantener el sándwich simple. Este sándwich puede estar compuesto de carne de langosta, mantequilla derretida, condimentos y un poco de apio en un rollo de hot dog. Otra variación requiere mayonesa, cebolletas y hierbas en lugar de la mantequilla para crear una ensalada de langosta. Cualquiera de los estilos de sándwich se considera un rollo de langosta. Usar trozos grandes de carne de langosta, de un tamaño no menor a 0.5 pulgadas (1.27 cm), y tostar el pan hasta que estén doradas son elementos importantes para hacer este verano favorito.
El componente principal de un rollo de langosta es la carne de langosta. Ser generoso con la porción de carne en un rollo es importante. Se suele utilizar carne de langosta de las garras, nudillos y cola. Una buena regla general es usar aproximadamente 3.5 onzas (99 gramos) de carne de langosta por rollo.
Cocinar la langosta en casa puede resultar más económico que comprar carne precocida. Además, le permite al cocinero sazonar la olla de agua, lo que muchas personas creen que crea carne más sabrosa. La compra de carne de langosta, ya sea fresca o congelada, también es una opción adecuada. Busque la carne de langosta que huele dulce y es blanca, dos signos de frescura.
Muchos prefieren un rollo de hot dog al estilo de Nueva Inglaterra, que está dividido en la parte superior y no tiene costra en los costados, para este sándwich en particular. Los rollos de hot dog tradicionales pueden funcionar igual de bien, pero de cualquier manera, un pan fresco es esencial. Ligeramente untar con mantequilla y asar el rollo de hot dog agregará sabor. Puede agregar pimentón y otras especias al gusto, pero tenga cuidado de no dominar la carne de langosta con muchos sabores diferentes.
El tipo de rollo de langosta que requiere mantequilla derretida generalmente se sirve con carne tibia de langosta; una ensalada de langosta generalmente se sirve fría. Algunas personas prefieren que la mantequilla tibia se vierta sobre la carne de langosta después de preparar el sándwich, mientras que otras la vierten sobre la carne antes de ponerla en el pan de hot dog. Los rollos de langosta permiten varias variaciones según la preferencia personal.
Comúnmente asociado con el estado de Maine en los EE. UU., Los rollos de langosta también se encuentran en otros estados de EE. UU. Donde a menudo se capturan langostas, incluidos Massachusetts, Rhode Island, Connecticut y Nueva York. A principios de la década de 1900, se podían encontrar rollos de langosta en los restaurantes junto a la carretera cerca de la playa y a lo largo de la costa. A menudo se sirven en buenos restaurantes también.