Las galletas enrolladas son un tipo de galletas preparadas a partir de una masa de galleta densa que se extiende sobre un mostrador y se corta en las formas deseadas. Hay muchas recetas diferentes para galletas enrolladas, pero son especialmente populares para la temporada navideña porque se pueden hacer en formas como los hombres de pan de jengibre. Este tipo de cookies también puede ser un gran regalo.
Una receta simple de galletas enrolladas podría incluir ingredientes como azúcar, harina, mantequilla, huevos, sal, vainilla y levadura en polvo; busque en línea las medidas, pero estos son los elementos que generalmente se incluyen en una receta simple de galletas de azúcar. Se pueden agregar otros ingredientes como el chocolate, la menta, la canela, la nuez moscada, el jengibre o las nueces para darle un sabor extra, de las galletas se pueden helar o cubrir con azúcar en polvo, azúcares granulados de colores o dulces pequeños después de que se hacen para la decoración.
Es importante refrigerar la masa antes de intentar crear galletas enrolladas. En general, la mayoría de las recetas solo requieren que la masa se refrigere durante aproximadamente media hora, pero algunas recetas pueden requerir una refrigeración más prolongada, así que asegúrese de seguir las instrucciones. El proceso de refrigeración asegura que la masa sea lo suficientemente rígida como para extenderse y cortarse en formas sin desmoronarse.
Cuando la masa para las galletas enrolladas se extiende sobre el mostrador, asegúrese de colocar papel encerado o una capa de harina primero para evitar que se pegue. Es importante enrollar la masa para que sea delgada y plana, de modo que cada galleta individual tenga el mismo grosor. Esto ayuda a garantizar que las galletas se horneen correctamente y que algunas no se quemen ni se cocinen poco cuando salgan del horno. Una vez que se extiende la masa, se puede usar un cortador de galletas para cortar formas de la masa.
Intente maximizar la cantidad de masa disponible y haga tantas galletas como sea posible. No es necesario hacer que todas las cookies tengan la misma forma; de hecho, crear cookies con una variedad de formas diferentes puede ser genial si uno planea dar las galletas como regalos. Además de las formas festivas, uno podría encontrar cortadores de galletas en forma de estrellas, artículos de cumpleaños o animales, por ejemplo. Por supuesto, las cookies también pueden cortarse en formas de círculo estándar. Es completamente una cuestión de preferencia personal.