Las palomitas de canela son un aperitivo que es una combinaci?n de palomitas de ma?z y una variedad de aromatizantes de canela. Las palomitas de ma?z en s? son granos de ma?z, literalmente reventados. El saborizante de canela se puede agregar usando especias de canela molidas, dulces con sabor a canela, aceite o extracto de canela, o saborizante artificial de canela.
Disponible comercialmente, las palomitas de canela son fabricadas por varias compa??as, cada una con una receta ligeramente diferente. Por lo general, se comercializa como un bocadillo, aunque el valor nutricional var?a mucho seg?n los ingredientes. Junto con otros tipos de palomitas de ma?z con sabor, las palomitas de canela son particularmente populares durante las vacaciones de invierno.
Hacer palomitas de canela en casa es bastante sencillo, aunque varias variedades son comunes. Cada variedad combina una mezcla de sabor a canela con un lote de palomitas de ma?z. La mezcla de sabor a canela generalmente se prepara primero. Con mayor frecuencia, la canela molida, la mantequilla y el az?car se calientan juntos en el microondas o en la estufa. Una vez derretida y mezclada, la mezcla de canela se mezcla con las palomitas de ma?z.
Una variedad m?s confitada de palomitas de canela se hace combinando dulces de canela roja dura con jarabe de ma?z y mantequilla. Nuevamente, esta mezcla se calienta en la estufa y luego se mezcla con las palomitas de ma?z. En este caso, las palomitas de ma?z se pueden dejar enfriar o se pueden hornear en el horno para preparar a?n m?s los dulces.
Para una versi?n m?s saludable de las palomitas de ma?z con canela, las palomitas de ma?z reventadas se pueden simplemente sazonar con un poco de canela molida, o con una combinaci?n de canela molida, una peque?a porci?n de az?car morena y un poco de vainilla. Minimizar el az?car aumenta el valor nutricional de la merienda.
Las palomitas de ma?z en s? son una merienda relativamente saludable. Si estalla al aire, el ma?z es bajo en calor?as, grasas y sodio, y alto en fibra. Cuando el ma?z se revienta en aceites saludables, como los ricos en ?cidos grasos omega-3, el conteo de grasas y calor?as aumenta, pero las grasas se consideran grasas saludables. Si el ma?z se revienta en aceites menos saludables, y se agrega mucha mantequilla y az?car, el bocadillo de palomitas de ma?z se vuelve menos saludable.
Las palomitas de canela son a menudo un bocadillo popular entre ni?os y adultos por igual. Sin embargo, como advertencia, la Academia Estadounidense de Pediatr?a recomienda que las palomitas de ma?z no se alimenten a ni?os menores de cuatro a?os. Se considera un peligro de asfixia significativo para beb?s y ni?os muy peque?os.