Los mejores consejos para hacer camarones asados incluyen el uso de ingredientes de calidad, seguir de cerca una buena receta y obtener el calor y el momento adecuado. Sin embargo, cocinar con camarones no es una ciencia exacta, por lo que la flexibilidad es importante. Una consideración importante es el tamaño de los camarones que se están asando, porque los camarones más grandes pueden tardar mucho más en cocinarse.
Entre los diversos métodos para asar camarones, el asado en horno es el más común. Como todos los métodos de tostado, implica usar la cantidad adecuada de calor. La mejor temperatura para asar camarones generalmente es de 400-500 grados Fahrenheit (aproximadamente 200-260 grados Celsius). Fuera de este rango, los resultados pueden ser menos predecibles.
Conocer la temperatura del horno o parrilla es esencial, por lo que puede ser necesario usar un termómetro para parrilla o horno. Para asar camarones en el horno, en caso de duda, uno debe ir con una temperatura más alta. Además, para evitar que el calor escape de una parrilla, se debe mantener la tapa cerrada tanto como sea posible mientras se asa.
El asado se define como cocinar a fuego seco e indirecto, por lo que puede ser difícil en una parrilla. Al asar sobre brasas o fuego abierto, uno debe mantener los camarones bastante cerca de la fuente de calor. La consistencia del calor es a veces un desafío afuera, y uno debe tener mucho cuidado de no dejar caer los camarones.
El tiempo de cocción de los camarones asados depende del tamaño de los camarones y de qué tan bien el cocinero quiera que estén. En general, los camarones asados tardan entre 6 y 12 minutos en cocinarse. Una receta específica para camarones asados que se base en el tamaño de los camarones puede ser útil para evitar cocinarlos en exceso o en exceso. Para evitar cocinar en exceso los camarones, un cocinero puede realizar una prueba al asar solo un camarón. Si el cocinero no tiene el tiempo extra para una prueba de funcionamiento, puede probar un camarón asado después de unos seis minutos o más para determinar cuánto tiempo más debe asarse.
Un buen consejo al reunir los ingredientes es compararlos con la receta que se utilizará. Preparar camarones para asar no tiene que ser complejo. Todo lo que realmente se necesita son camarones y un poco de aceite, pero un cocinero también puede usar sal, pimienta, ajo, hierbas, vino u otros ingredientes.
La calidad del camarón puede depender de dónde se cosecha o se vende. Los camarones frescos o descongelados siempre son mejores cuando se usan el mismo día en que se compran. La mayoría de los mercados solo tienen camarones congelados o descongelados, y una persona que está buscando específicamente uno u otro debe preguntar si no está seguro de qué tipo es cuál.
Los camarones frescos a menudo se pueden identificar porque las cabezas todavía están unidas. Los camarones congelados se descongelan bien y pueden implicar menos preparación. Un buen consejo para descongelar rápidamente los camarones congelados es colocar los camarones congelados en un recipiente con agua fría durante aproximadamente 20 minutos, cambiando el agua un par de veces a medida que los camarones se descongelan.
Los camarones asados se pueden cocinar o preparar de muchas maneras, por lo que las herramientas pueden variar. Uno podría usar brochetas o un asador al asar afuera. Al asar dentro, un cocinero puede usar una asadera, una cazuela, una cacerola o simplemente una bandeja para hornear.