Las salchichas org?nicas se pueden hacer a partir de una variedad de carnes o mezclas sin carne, como pollo, cerdo y soja. Por lo general, la carne o la mezcla de soya se rellena dentro de una envoltura natural, aunque algunas marcas promueven salchichas org?nicas sin envoltura. Es importante leer y comprender la etiqueta al comprar salchichas org?nicas, ya que los productos no necesariamente deben ser 100 por ciento org?nicos para recibir una etiqueta org?nica.
Hay muchos tipos diferentes de salchichas org?nicas, y generalmente var?an seg?n los tipos de carne y especias. Por ejemplo, muchas salchichas tradicionales est?n hechas de carne de cerdo, pero algunas versiones tambi?n est?n hechas de pollo. Las salchichas pueden ser dulces, que contienen ingredientes, como el jarabe de arce y las manzanas, o pueden ser picantes y contienen una mezcla de pimientos y otras especias, como hinojo, ajo y piment?n. Las salchichas vegetarianas tambi?n est?n disponibles, utilizando una base de soya que imita el sabor del cerdo o el pollo.
Para que los productos c?rnicos se consideren org?nicos, se deben seguir varias regulaciones estrictas. Por ejemplo, al animal no se le pueden administrar antibi?ticos y las hormonas est?n prohibidas. Los animales clonados tampoco pueden usarse en productos org?nicos. Por lo general, los animales se cr?an en un entorno m?s humano, con m?s espacio para vagar, en comparaci?n con los animales criados para su uso como productos c?rnicos convencionales. Cualquier verdura que se use en salchichas org?nicas no contiene pesticidas; Adem?s, los fertilizantes utilizados no pueden ser sint?ticos y las verduras no pueden modificarse gen?ticamente.
Si una etiqueta dice que un paquete de salchichas org?nicas es «100 por ciento org?nico», solo entonces todos los ingredientes de las salchichas ser?n realmente org?nicos. Muchas veces, particularmente con salchichas, la etiqueta solo indicar? que la envoltura es org?nica. En ese caso, el cinco por ciento de los ingredientes pueden ser no org?nicos. Solo unas pocas docenas de art?culos, por regulaci?n, pueden caer dentro de la categor?a no org?nica del cinco por ciento. Estos incluyen art?culos como el polvo de apio, ciertos aceites y las tripas de salchichas.
Algunas salchichas org?nicas pueden tener incluso menos ingredientes org?nicos. En esos casos, el etiquetado a?n podr?a indicar que las salchichas est?n hechas de productos org?nicos. Depende del consumidor leer la etiqueta del ingrediente y verificar exactamente qu? ingredientes son realmente org?nicos.
En la mayor?a de los casos, las envolturas org?nicas son extremadamente dif?ciles de encontrar ya que la mayor?a de los centros de procesamiento org?nico no producen envolturas como parte de sus operaciones. Muchas compa??as evitan usar envolturas no org?nicas por completo y producen salchichas org?nicas que no contienen ninguna envoltura. Como resultado, la etiqueta puede indicar con precisi?n que el producto es 100 por ciento org?nico.