Para aquellos que desean seguir una dieta m?s nutritiva, los alimentos ricos en nutrientes son una adici?n importante a su ingesta diaria de calor?as, ya que les permite comer bien y obtener las vitaminas y minerales necesarios, pero tambi?n comer menos y posiblemente perder peso y mejorar la salud en general. Los alimentos que son densos en nutrientes tienen un alto nivel de nutrici?n en una porci?n m?s peque?a, y generalmente baja en calor?as, en comparaci?n con los alimentos con menor densidad de nutrientes. Elegir alimentos ricos en nutrientes para bocadillos y comidas puede ayudar a reducir las calor?as y aumentar la nutrici?n en la dieta diaria.
Ejemplos comunes de alimentos ricos en nutrientes son las frutas y verduras, especialmente aquellas con colores oscuros y ricos, como las verduras de hoja verde, las bayas y las zanahorias. Otros incluyen granos enteros, nueces y semillas. Estos alimentos tienen una amplia variedad de vitaminas y minerales, incluidos los antioxidantes m?s importantes que ayudan a prevenir enfermedades, reducir los signos de envejecimiento, mantener el funcionamiento del cerebro y posiblemente incluso prevenir el c?ncer a largo plazo. Muchos alimentos considerados como ricos en nutrientes tambi?n se conocen como «superalimentos» debido a sus niveles extremadamente altos de nutrientes en comparaci?n con su tama?o. Los alimentos bajos en calor?as como estos deber?an formar la base de cualquier dieta saludable.
A diferencia de los alimentos ricos en nutrientes altamente deseables, muchas personas recurren a alimentos con calor?as vac?as, que tienen un alto contenido de calor?as y poco o ning?n valor nutricional. La comparaci?n del contenido de calor?as y los nutrientes disponibles en un caramelo con un pu?ado de ar?ndanos, por ejemplo, ofrece un v?vido ejemplo de la diferencia entre los dos tipos de calor?as. En la mayor?a de los casos, un alimento que sea denso en nutrientes proporcionar? muchas veces la cantidad de nutrici?n para la mitad de las calor?as.
Otros alimentos con calor?as vac?as para evitar o, mejor a?n, para reemplazar incluyen los alimentos procesados ??como el pan blanco y el arroz blanco, los refrescos azucarados, los dulces y las prote?nas con alto contenido de grasa. Las prote?nas magras como el pollo o los frijoles proporcionan m?s nutrici?n en proporci?n a las grasas y calor?as que la carne roja, y tambi?n se consideran alimentos ricos en nutrientes. Muchos alimentos populares que se han convertido en alimentos b?sicos de la dieta estadounidense, como las papas fritas y los refrescos, tienen muy poco valor nutricional. Al reemplazar estos alimentos con calor?as vac?as por aquellos que contienen m?s nutrientes, as? como al agregar m?s agua dulce, es posible aumentar en gran medida la salud general, perder peso, reducir el riesgo de enfermedades card?acas, reducir el colesterol y proporcionar al cuerpo mucha Mayor calidad de combustible para funcionar.