Los fructooligosac?ridos son un grupo de oligosac?ridos, o un grupo de az?cares simples conectados. Estos az?cares simples, tambi?n denominados carbohidratos, son mol?culas de fructosa. Los fructooligosac?ridos se usan com?nmente como edulcorante y como suplemento diet?tico prebi?tico. Se ha demostrado que tienen un efecto m?nimo sobre los niveles de az?car en la sangre cuando se usan como edulcorantes para quienes tienen diabetes. Adem?s, se pueden usar para fermentar ciertas bacterias buenas en los intestinos.
Estos az?cares simples no son digeridos por el cuerpo humano, por lo que pueden clasificarse como carbohidratos de fibra. Despu?s de que se consumen, los fructooligosac?ridos se mueven al intestino grueso para estimular la producci?n de bacterias beneficiosas, particularmente bifidobacterias y lactobacilos. Esto podr?a ser beneficioso en casos de inflamaci?n intestinal y digesti?n. Las bacterias beneficiosas tambi?n ayudan a fortalecer el sistema inmune. Los fructooligosac?ridos se usan com?nmente como un suplemento diet?tico para estimular las bacterias beneficiosas en el colon a fin de ayudar en la absorci?n y asimilaci?n de nutrientes.
Las fuentes de fructooligosac?ridos de origen natural incluyen la cebolla y la ra?z de achicoria. Otras fuentes incluyen ajo, cebada y esp?rragos. Est?n construidos a partir de fructosa, por lo que los fructooligosac?ridos tambi?n se encuentran a menudo en la mayor?a de las frutas. Los fructooligosac?ridos de origen natural en frutas y verduras generalmente est?n presentes en peque?as cantidades. Inversamente, se extraen fructooligosac?ridos o edulcorantes suplementarios y, por lo tanto, est?n presentes en mayores cantidades.
Algunos estudios han demostrado que el uso de fructooligosac?ridos como suplemento o edulcorante puede ser beneficioso para quienes tienen diabetes. Este oligosac?rido es un carbohidrato no digerible, por lo que los niveles de az?car en la sangre no aumentan en respuesta al consumo. Los niveles de az?car en la sangre se mantienen estables despu?s de usar el edulcorante, pero no tienen en cuenta otros alimentos consumidos durante el consumo de fructooligosac?ridos. Este edulcorante es la mitad de dulce que la sacarosa o el az?car de mesa normal, por lo que se hacen ciertas modificaciones cuando se usa en recetas.
Los efectos secundarios del consumo excesivo de fructooligosac?ridos incluyen problemas intestinales o diarrea. Es un carbohidrato no digerible, por lo que el consumo excesivo puede causar problemas para procesarlo a trav?s del cuerpo y al sistema de desechos. Otros efectos secundarios incluyen hinchaz?n y gases. Existe cierta literatura cient?fica que muestra que los fructooligosac?ridos tambi?n alimentan a las bacterias malas, por lo que el consumo excesivo podr?a dificultar la capacidad de supervivencia de las bacterias beneficiosas.
Los fructooligosac?ridos se pueden comprar como suplemento diet?tico o como edulcorante en la mayor?a de las tiendas naturistas. Tambi?n se pueden comprar en varias tiendas de salud en l?nea. La recomendaci?n de consumo actual de estas sustancias es inferior a 10 gramos. Cualquier cosa m?s all? de este l?mite puede estimular dolor abdominal o calambres. Los fructooligosac?ridos parecen ser seguros en peque?as cantidades para los diab?ticos y los conscientes de la salud, y agregarlos a la dieta como edulcorante podr?a ser una alternativa m?s saludable.