Aunque la mayoría de los planes de dieta para bajar de peso recomiendan una reducción en la ingesta de calorías, una dieta de restricción calórica lleva ese consejo un paso más allá. Una verdadera dieta de restricción de calorías realmente enfatiza una vida útil más larga y saludable, con la pérdida de peso como un efecto secundario. La dieta de restricción calórica requiere una reducción del 30 al 40% en la ingesta total de calorías, pero a menudo se usan suplementos nutricionales para mantener la salud en general. Es por eso que algunos proponentes se refieren al plan como CRON, abreviatura de Restricción de calorías, nutrientes óptimos.
La investigación sobre la dieta de restricción calórica y sus supuestos beneficios se remonta a la década de 1930. La investigación moderna en animales de prueba mostró que una dieta justo por encima del nivel de inanición permitió a los sujetos vivir un promedio de 30 a 40% más que los grupos de control con dietas normales. Los defensores de la dieta de restricción calórica creen que los sujetos de prueba finalmente mejoraron su eficiencia de procesamiento de alimentos. Tener una cantidad excesiva de calorías en el cuerpo hace que muchos sistemas se agoten pronto por exceso de trabajo e ineficiencia.
La dieta de restricción calórica enfatiza los alimentos naturales ricos en nutrientes en lugar de los bocadillos altamente procesados o cargados de azúcar que la mayoría de nosotros comemos. Al obligar al cuerpo a un estado cercano al hambre, pero evitando la pérdida de nutrientes vitales, las personas que hacen dieta intentan cambiar su química digestiva a la de nuestros ancestros cavernícolas. Se dice que el tono muscular mejora dramáticamente en una dieta de restricción calórica, y se almacena mucha menos grasa en el cuerpo.
Todavía se están investigando las afirmaciones de una extensión significativa de la vida útil, pero los defensores de la dieta de restricción calórica a menudo informan menos problemas relacionados con la edad en comparación con sus pares en dietas normales o excesivamente calóricas. Las arterias y las venas parecen endurecerse a un ritmo mucho más lento, y las personas que hacen dieta en sus 50 años a menudo parecen ser al menos una década más jóvenes.
Al igual que con cualquier plan de dieta, siempre se debe consultar a un médico antes de comenzar. La dieta de restricción calórica es un estilo de vida y un plan de dieta cuidadosamente controlados, no simplemente una dieta baja en calorías. La literatura sobre la forma correcta de comenzar y mantener una dieta de restricción calórica está disponible en muchas librerías y centros de alimentos saludables.
Los practicantes aconsejan a los principiantes que beban mucha agua para contrarrestar los efectos de los dolores de hambre, que en realidad pueden ser signos de deshidratación y no una señal para comer. Asegúrese de incluir suplementos vitamínicos beneficiosos al reducir la ingesta calórica. Visite a un médico si le preocupa la adaptación de su cuerpo a la dieta y los cambios en el estilo de vida.