Una ileostomía es una abertura en el abdomen que se construye durante un procedimiento quirúrgico. Una persona que tiene una ileostomía generalmente encontrará que hacer ciertas modificaciones en la dieta puede ayudarlo a mantenerse saludable. No existe una dieta de ileostomía que todos los que tienen este procedimiento deben seguir. Aun así, la mayoría de las personas descubren que después de la cirugía, seguir una dieta de ileostomía que restringe o evita ciertos alimentos, especialmente aquellos ricos en fibra, puede ayudar a prevenir problemas digestivos.
En una ileostomía, el extremo del intestino delgado, llamado íleon, se corta y se lleva a la superficie de la piel. Cuando se completa la cirugía, el paciente tiene una abertura quirúrgica en la piel, justo por encima de la ingle, que está conectada al íleon. La abertura quirúrgica se llama estoma.
Cuando alguien come una ileostomía, pasa a través del sistema digestivo hasta el íleon y se recoge en una bolsa externa. La comida, por lo tanto, evita el resto del sistema digestivo, incluido el intestino grueso, el colon, el recto y el ano. Esta cirugía a veces se usa como tratamiento para enfermedades como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn, que pueden requerir que se elimine el colon o una sección del intestino grueso para preservar la salud del paciente.
Seguir una dieta de ileostomía a menudo es una cuestión de prueba y error, porque no todas las personas con una ileostomía responderán de la misma manera a un alimento determinado. En general, sin embargo, deben evitarse los alimentos ricos en fibra, ya que son difíciles de digerir. Los alimentos que son capaces de bloquear el estoma generalmente también deben evitarse. Otros alimentos problemáticos pueden causar problemas de digestión, como heces sueltas, exceso de gases y dolor.
Los alimentos que se deben evitar incluyen las pieles y semillas de frutas y verduras, vegetales crudos, nueces, palomitas de maíz, coco, maíz, ensaladas y frutas secas. Todos estos alimentos son de alto riesgo en términos de su potencial para bloquear el estoma. Masticar muy bien los alimentos puede ayudar a reducir este riesgo, pero algunas personas pueden encontrar que todavía se produce un bloqueo.
Una dieta de ileostomía también puede incluir panes refinados, cereales y pastas solamente, en contraste con la recomendación general de que se consuman cereales integrales. Esto se debe a que la fibra adicional en los granos sin refinar puede causar problemas de digestión o bloqueo del estoma. Las carnes deben estar bien cocidas y tiernas, y se deben evitar las carnes con cartílago u otro tejido conectivo resistente. También es importante beber mucha agua y otros líquidos, para ayudar a la digestión y prevenir la deshidratación.
Además de modificar qué alimentos se comen, una dieta de ileostomía también podría modificar la forma en que se comen. Comer comidas más pequeñas y frecuentes en un horario constante es importante para promover la digestión regular y la producción de heces. Además, para reducir la cantidad de heces producidas por la noche, la comida más pequeña del día debe tomarse por la noche.