Los muffins de pur? de manzana son peque?os alimentos en forma de magdalena que est?n hechos de una variedad de panes, y uno de los ingredientes principales es el pur? de manzana. Hay muchos m?todos que pueden emplearse para hacer pur? de manzana, pero el procedimiento habitual es simplemente cocinar manzanas con agua y luego hacer pur? con la mezcla. A veces se agregan especias como la canela a la mezcla, junto con ingredientes como el az?car moreno. Las magdalenas se pueden hacer de trigo, granos integrales o incluso pan de ma?z. Los muffins de pur? de manzana simplemente combinan todas estas cosas en un sabroso manjar.
Las magdalenas se han vuelto muy populares, y aunque algunas personas pueden asociarlas con alimentos saludables, a veces pueden cargarse con edulcorantes como el jarabe de alta fructosa y otros ingredientes de engorde. Los muffins de pur? de manzana, si se hacen simplemente, sin demasiados edulcorantes, pueden ser un bocadillo saludable y bajo en calor?as o parte de una comida. Se considera que las manzanas peladas o sin pelar que tienen un recuento ?cido m?s alto hacen un pur? mucho m?s fino para incluir en el proceso de cocci?n. La cantidad de otros aromas y aditivos de frutas est? limitada solo por la imaginaci?n del panadero.
Despu?s de completar la mezcla de muffins y de agregar el pur? de manzana y las especias, la masa se vierte en tazas individuales o en una bandeja para hornear de metal con moldes similares. Estas tazas ayudan a darle al panecillo su forma distintiva y bordes exteriores aserrados. Por lo general, los moldes se roc?an con una soluci?n antiadherente antes de verter la mezcla. Despu?s de que est?n completamente horneados, las magdalenas salen de los moldes con facilidad. Ocasionalmente, una fina capa de papel de aluminio o papel se presiona en el molde para evitar la formaci?n de costras en el fondo y para ayudar a eliminar el panecillo horneado.
Hay algunos consejos pr?cticos a los que se adhieren muchos cocineros al cocinar magdalenas con pur? de manzana. No se agita demasiado la mezcla, ya que esto podr?a hacer que las magdalenas tengan una consistencia demasiado dura. Si la consistencia deseada es que el panecillo completo se parezca a un pastel, entonces una cucharada m?s saludable de mantequilla y az?car contribuir? en gran medida a lograrlo. Por el contrario, usar menos az?car y mantequilla har? un panecillo m?s ligero y esponjoso.
Los cocineros a menudo usan diferentes utensilios cuando preparan la masa para muffins de pur? de manzana. Al mezclar los ingredientes secos y batir los ingredientes h?medos, como los huevos y la compota de manzana, esto crea una consistencia general m?s fina y h?meda. Los dos ingredientes se mezclan suavemente con una cuchara de madera. Algunos cocineros agregar?n fruta y otros ingredientes sabrosos antes de meter los muffins de pur? de manzana en sus hornos.