A menudo se cree que se origin? en el Reino Unido, los pasteles de roca son similares en apariencia a los bollos y se caracterizan por la inclusi?n de frutas secas en la receta b?sica. Considerado como un ejemplo de un dulce que requiere pocos ingredientes y no mucho tiempo de cocci?n, los pasteles de roca tienden a ser populares entre las personas con un presupuesto limitado. Los pasteles de roca son ideales para las personas que son ahorrativas pero que a?n quieren disfrutar de un regalo, pero no quieren dedicar el tiempo o los gastos involucrados en la preparaci?n de los pasteles de t? adecuados.
Los ingredientes para un pastel de roca son muy simples. La harina con levadura forma la base de los pasteles, junto con una amplia cantidad de mantequilla ablandada. En algunas recetas, los huevos tambi?n se usan como parte del l?quido en la preparaci?n, aunque es m?s com?n usar leche descremada en polvo y una peque?a cantidad de agua. El bicarbonato de sodio y cualquier combinaci?n de frutas secas completan los elementos necesarios para crear pasteles de roca.
El proceso para hacer pasteles de roca es muy simple. Todos los ingredientes, excepto los frutos secos, se combinan y se procesan lentamente en la masa. Una vez que se prepara la masa, la fruta seca se introduce en la mezcla, lentamente se trabaj? uniformemente en la masa. Los pasteles de roca se segmentan y se enrollan en una bandeja para hornear. Los pasteles se hornean a fuego lento durante aproximadamente veinte minutos, y se pueden comer frescos y calientes, o untados con mermelada o m?s mantequilla. Como un complemento relativamente barato para el t? o el caf?, los pasteles de roca son un cambio agradable de otros pasteles que contienen mucho az?car o est?n cubiertos con glaseados pesados.
La textura general de los pasteles de roca es un exterior que no es diferente al de una galleta reci?n horneada. El interior es suave y ligeramente esponjoso, pero menos que un bollo. Los pasteles de roca se sirven poco despu?s de la cocci?n, y no est?n destinados a prepararse con anticipaci?n, ya que tienden a endurecerse durante la noche.