Spanakopita es una pasteler?a salada griega tradicional. Est? hecha con masa filo y cortada en tri?ngulos, y el interior puede rellenarse con espinacas y cebollas cocidas. Para una versi?n m?s saludable de spanakopita, tambi?n se puede agregar queso feta.
Este sabroso plato puede haberse originado hace m?s de 400 a?os y puede haberse introducido durante la ocupaci?n turca de Grecia. Un plato turco, ispanaki, es casi id?ntico en presentaci?n, aunque a veces tiene cebolletas a?adidas. Sin embargo, Spanakopita es mejor conocida como comida griega, y se encontrar? servida en la mayor?a de los restaurantes griegos fuera de Grecia, as? como en pr?cticamente todos los restaurantes de Grecia. Los cocineros y los historiadores de la comida atribuyen a Epiro, Grecia, la spanakopita m?s deliciosa.
Spanakopita es ahora tambi?n un aperitivo popular y un alimento b?sico para la restauraci?n. El pastel triangular se puede hacer peque?o, por lo que es el tama?o de bocado perfecto para catering. A menudo tambi?n se vende en delicatessen, donde probablemente se sirva tibio, como es tradicional en la cocina griega.
Uno puede comprar spanakopita previamente preparada, lista para hornear, para servir como aperitivos o aperitivos. Si uno est? familiarizado con la masa filo de trabajo, que se vende en l?minas, la spanakopita no es un plato dif?cil de preparar. Las recetas difieren, pero generalmente requieren una para vaporizar las espinacas y drenarlas cuidadosamente, para no humedecer la masa resultante. Las cebollas se cortan y se saltean. Feta desmenuzado completa el relleno de pasteler?a.
El relleno se intercala entre capas delgadas de masa filo, que luego se cortan en formas triangulares. Alternativamente, la masa se puede cortar en un cuadrado y doblar para crear el aspecto triangular. Las costuras internas de la masa se pueden cepillar con claras de huevo o aceite de oliva para ayudarlas a adherirse entre s?. En el exterior, la masa se cepilla con aceite, mantequilla o claras de huevo para ayudar a dorar.
Dependiendo del tama?o de los pasteles individuales, el tiempo de cocci?n puede variar de 20 minutos a una hora. Los pasteles se pueden servir calientes, aunque el relleno puede ser extremadamente caliente. Alternativamente, la spanakopita se puede servir de la manera tradicional griega, solo ligeramente tibia. A menudo, la salsa Tzatziki, una salsa de yogurt, ajo y pepinos, acompa?a a la spanakopita, aunque muchos sienten que la masa es lo suficientemente rica sin adornos.