Un bagel todo es un tipo de bagel que se ha enrollado en una variedad de semillas diferentes y otras coberturas antes de hornearse. Los ingredientes m?s comunes en el exterior de un bagel de todo son semillas de s?samo, semillas de amapola, ajo, cebolla y sal. Diferentes panader?as pueden agregar otros tipos de semillas, hierbas o especias tambi?n. En la mayor?a de los casos, este tipo de bagel es simple en el interior, aunque los panecillos de centeno o centeno tambi?n est?n disponibles.
El primer bagel de todo probablemente apareci? en Nueva York en los a?os setenta u ochenta. Existe cierto desacuerdo sobre qui?n fue realmente el primero en combinar coberturas de bagel en un bagel con todo lo que contiene, pero cada una de las afirmaciones es de alrededor de este per?odo de tiempo. Quienquiera que los invent?, todos los bagels se crearon combinando una variedad de los diferentes ingredientes que normalmente se encuentran en los bagels.
En la mayor?a de los casos, un bagel todo est? hecho con una combinaci?n de semillas y hierbas secas. Las semillas que se usan com?nmente son la amapola y el s?samo, y las hierbas son la cebolla y el ajo. La sal kosher, que es una sal grande y escamosa aprobada para su uso en la cocina jud?a, tambi?n se puede rociar en la parte superior de estos panecillos. Otros tipos de semillas, como la alcaravea o el lino, tambi?n se pueden usar en un bagel todo.
Al igual que otros tipos de bagels, todos los bagels est?n hechos tradicionalmente de anillos de masa de pan hervidos y horneados. La masa est? hecha de harina de trigo, agua y levadura, aunque se pueden usar otros tipos de harina, como el centeno. Se deja subir la masa y luego se forma un anillo antes de hervirla. Hervir los bagels ayuda a que estos productos de pan permanezcan suaves y masticables en el medio. Despu?s de hervir, los panecillos se enrollan en coberturas y se hornean en un horno caliente para que el exterior se vuelva dorado y crujiente.
Aunque un panecillo todo se puede comer solo, la mayor?a de las personas los corta por la mitad y unta mantequilla o queso crema sobre ellos antes de comerlos. Todos los panecillos se pueden colocar en una tostadora despu?s de cortarlos por la mitad, lo que los har? crujientes en el medio. Tambi?n es posible cortarlos por la mitad y usar las rebanadas en lugar de dos rebanadas de pan en un s?ndwich, colocando carnes, quesos y verduras entre las dos mitades del panecillo.