Durante el clima cálido, las personas tienden a querer comer postres que sean ligeros y frescos. Hay una serie de ideas de postres de verano, muchas de las cuales no requieren horneado, que incorporan pasteles ligeros, las frutas de la temporada de verano y golosinas que se han congelado. Algunos de los postres de verano más populares incluyen pasteles sin hornear, tartas de frutas y tartas, batidos, helados y sorbete.
En el calor del verano, pocas personas quieren usar un horno para hornear postres. Las ideas populares de postres de verano incluyen pasteles y tartas que no requieren cocinar. Un ejemplo de este tipo de postre es un pastel de queso sin hornear, que combina queso crema, crema espesa, azúcar y vainilla en una mezcla que se deposita en el refrigerador. Los pasteles sin hornear también se pueden preparar colocando helado o sorbete sobre una corteza de pastel prefabricada y luego congelando.
Numerosas frutas diferentes abundan durante los meses de verano. Estos se pueden usar para hacer pasteles o tartas. El shortcake de fresa es una de las ideas de postres de verano más populares y se puede preparar al cubrir una rebanada de shortcake con crema batida y fresas frescas de verano. Las variaciones en la receta incluyen el uso de duraznos o arándanos en lugar de las fresas o el helado de vainilla en lugar de la crema batida. Las tartas pueden ser una simple masa de hojaldre delgada, con un relleno de crema ligera y dulce y fruta colocada en la parte superior.
Los batidos son una idea dulce y refrescante de postre de verano que también puede ser muy saludable. Ingredientes como fruta, yogurt, jugo y hielo se mezclan para hacer una bebida congelada y afrutada. Las combinaciones de frutas populares incluyen fresa-plátano o mango y frambuesa. Las mezclas de batidos también se pueden congelar en paletas de hielo cremosas.
Muchas ideas de postres de verano usan helado o sorbete. Ambas golosinas frías se pueden hacer fácilmente desde cero en casa o comprarlas en un supermercado. El sorbete se puede cubrir con fruta fresca y crema batida para un postre ligero y refrescante. El helado a menudo se come solo, pero también se puede usar como ingrediente principal en muchos postres. Los postres de helados populares incluyen divisiones de plátano, sándwiches de helado, flotadores de helado hechos con refrescos o helados.
Algunas ideas de postres de verano usan fruta fresca como ingrediente principal. Los parfaits de frutas hechos con bayas de verano y yogurt de vainilla son bajos en calorías y aún tienen el sabor dulce de un postre. Los plátanos pelados pueden congelarse y luego comerse como un helado. Muchas personas disfrutan sumergir el plátano en chocolate antes de congelarlo.