La mayor?a de las variedades de papas entran en temporada a principios del oto?o, justo cuando muchos cocineros comienzan a pensar en alimentos reconfortantes. Las papas con almid?n y mantecosas generalmente son un acompa?amiento delicioso para la mayor?a de las carnes y verduras, d?ndole a la comida una sensaci?n redondeada y terminada. Las papas asadas con ajo son una guarnici?n especialmente r?stica y abundante. Los tub?rculos preparados de esta manera se vierten b?sicamente en ajo y aceite de oliva y luego se tuestan en el horno hasta que las pieles est?n doradas y crujientes, y su carne est? caliente y suave.
Los cocineros que buscan alternativas m?s simples al pur? de papas tradicional podr?an intentar hacer papas asadas con ajo. Por lo general, hecho de papas rojas peque?as o blancas nuevas, todo lo que debe hacer es cortarlas en cuartos, rociarlas con aceite de cocina y ajo en polvo, y deslizarlas en el horno a 400 ? F (aproximadamente 204 ? C) a 450 ? F ( 232 ? C) durante aproximadamente 45 minutos. Incluso se pueden asar enteros, al lado de una ronda de rosbif, una pechuga de pavo o un lomo de cerdo.
Las personas que disfrutan de una variedad de sabores no necesitan hacer sacrificios cuando se trata de papas asadas con ajo. Esta receta vers?til solo requiere ajo y aceite, pero generalmente tambi?n se mezcla bien con otras hierbas y especias. El romero, el perejil, el cilantro, el tomillo y el piment?n generalmente le dan a las papas un sabor c?lido y ligeramente especiado. El comino, las hojuelas de pimiento rojo, el chile y el curry en polvo pueden darle una ligera patada al plato.
Los aceites con infusi?n de sabor generalmente tienen un sabor maravilloso en las papas asadas con ajo. El aceite de oliva infundido viene en una variedad de sabores, desde cebolla y lim?n hasta aj? y tomillo. Cualquier aceite funcionar?, simple o con sabor, por lo que los cocineros pueden seleccionar uno hecho de aceitunas u otro, como aceite de canola, girasol o vegetal. Sin embargo, una ligera capa de cualquier aceite con sabor puede darle a esta receta una faceta extra de sabor.
Las papas tambi?n se combinan bien con otras verduras. Las calabazas de invierno, como la bellota, la butternut, las calabazas y la calabaza de mantequilla, generalmente requieren las mismas temperaturas y tiempos de tostado que las papas, por lo que son el acompa?amiento perfecto. Las verduras de ra?z, como los nabos, los colinabos y las zanahorias, tambi?n agregan sabor y variedad. A algunos cocineros incluso les gusta agregar cebollas enteras o de perlas picadas y dientes de ajo enteros y aplastados a este plato. Una vez completamente asados, los dientes de ajo se pueden quitar o aplastar suavemente en una pulpa y mezclar en todo el plato.
El queso casi siempre complementa las papas asadas con ajo. Los quesos duros, como el parmesano, el romano, el cheddar envejecido y el gouda a menudo se rallan f?cilmente y se derriten solo ligeramente. Se pueden agregar a una sart?n con las papas crudas y generalmente se conf?a en que no se quemen durante la cocci?n. Los quesos m?s blandos, como el provolone ahumado, el queso feta y el queso cheddar fuerte, se pueden rallar y agregar a las papas en los ?ltimos cinco a 10 minutos de tostado para obtener un dorado y sabroso relleno de las papas asadas con ajo.