Un burrito frito es una versi?n crujiente del burrito tradicional mexicano, donde varios ingredientes de carne y vegetales se envuelven en una sola tortilla suave o pastel de harina de ma?z. A medida que el burrito se ha vuelto popular en muchas partes del mundo como una exportaci?n cultural de las sociedades latinoamericanas, el burrito frito est? recibiendo cierta atenci?n como una forma de mejorar el atractivo de esta comida port?til. Los burritos fritos se pueden vender en restaurantes o en la calle, como un s?ndwich.
Al igual que otras formas de burritos, el burrito frito a menudo contiene un elemento de carne que proporciona prote?nas para el plato. Las opciones comunes incluyen pollo, carne de res y cerdo. Algunas formas m?s ex?ticas de este plato pueden incluir lengua de ternera, mariscos u otras carnes.
Adem?s de los ingredientes de carne, los burritos fritos a menudo presentan una gran variedad de verduras peque?as. Estos incluyen lechuga, tomate y cebolla, as? como otras verduras como las espinacas o las aceitunas. Muchos de estos alimentos tambi?n se basan parcialmente en el uso de tipos espec?ficos de chiles picantes, como el chipotle o el jalape?o, que se est?n volviendo tan populares en las versiones mundiales del burrito.
El burrito frito incluir? estos ingredientes tradicionales de burritos cl?sicos. Otros ingredientes comunes incluyen frijoles, frijoles negros o pintos, y arroz, as? como aguacate triturado o guacamole. A menudo se usa la cl?sica mezcla latinoamericana de tomates triturados, ajo, cebolla y cilantro, que se llama salsa.
Los cocineros que hacen el burrito frito a menudo se?alan que, dado que el burrito cl?sico ya est? envuelto en un solo paquete port?til, el proceso de fre?r se hace mucho m?s f?cil. Fre?r el burrito generalmente no afecta los ingredientes internos, aparte de calentarlos de manera efectiva, pero crea una c?scara exterior crujiente y crujiente. Las autoridades sobre alimentos latinoamericanos a menudo mencionan la chimichanga, que generalmente se define como un burrito frito.
Parte del desaf?o de los burritos fritos y otros burritos es envolver los ingredientes internos con la tortilla de manera efectiva. Esto es parte de lo que los cocineros aprenden cuando estudian alimentos latinoamericanos, ya que otros alimentos comunes a estas culturas tambi?n requieren envoltura. Otros alimentos envueltos incluyen enchiladas y flautas m?s delgadas. La palabra flauta en espa?ol se traduce como «flauta», y la flauta delgada generalmente enrolla muchos de los ingredientes anteriores en forma de palo largo y delgado. Las flautas tambi?n se fr?en a menudo para obtener una c?scara crujiente.