Pizza Rolls es un producto alimenticio congelado producido por Totino’s, una compañía propiedad de 2011 de General Mills. Los rollos son pequeños trozos de masa del tamaño de un bocado que se rellenan con una variedad de ingredientes que generalmente incluyen los ingredientes de una pizza, como queso y pepperoni. Cuando se congelan, los rollos parecen de forma rectangular pero se hinchan rápidamente una vez cocidos. La conveniencia de poder cocinar los rollos directamente de un estado congelado en un horno, microondas o horno tostador los ha convertido en un bocadillo popular. Las versiones caseras de Pizza Rolls se pueden crear utilizando una variedad de técnicas y productos prefabricados, incluidos envoltorios de wonton y salsa de pizza embotellada.
La idea de Pizza Rolls comenzó en la década de 1950 con Jeno Paulucci, un emprendedor de alimentos. La idea surgió después del éxito de Paulucci en la venta de platos chinos congelados en supermercados. Paulucci esencialmente tomó el concepto de un rollo de huevo y aplicó aromas italoamericanos al plato para crear rollos de pizza congelados del tamaño de un bocado.
Con mayor frecuencia, los rollos de pizza se pueden encontrar en la sección de alimentos congelados de las tiendas de comestibles, empaquetados en una caja que contiene aproximadamente 15 rollos, con un peso de aproximadamente 7.5 onzas (242 gramos). Están destinados a ser un bocadillo, por lo que también se pueden encontrar bolsas más grandes de los rollos para usar en fiestas o reuniones. El bocadillo se vende congelado y, a diferencia de otros alimentos congelados, está destinado a permanecer congelado hasta que se cocina.
Hay una variedad de sabores disponibles para los rollos de pizza. Los más básicos incluyen pepperoni, queso, salchichas y combinaciones como pimientos, salchichas y queso. En casi todos los casos, los rollos contienen el ingrediente principal y una pequeña cantidad de salsa de tomate condimentada al gusto de la salsa marinara que se encuentra comúnmente en algunas pizzas.
Se pueden usar varios métodos para preparar rollos de pizza. Hornear los rollos en un horno por un corto tiempo produce rollos que tienen un exterior crujiente. Para mayor comodidad, los rollos se pueden cocinar rápidamente en un microondas, produciendo refrigerios masticables. Los hornos tostadores también se pueden usar para hacer pequeños lotes de alimentos.
La popularidad de Pizza Rolls ha llevado a muchas recetas caseras que intentan emular la idea simple. Una receta básica consiste en colocar rellenos como queso mozzarella, salsa de pizza, pepperoni y especias italianas en un envoltorio de wonton y sellar el envoltorio con agua o un huevo para hacer un paquete triangular pequeño. Los rollos individuales se pueden hornear o freír hasta que estén crujientes y calientes.