La pizza china puede referirse a una variedad de pizzas de estilo americano que se hacen con ingredientes asiáticos tradicionales. Alternativamente, el término puede significar tujia shaobing, un plato chino especial que es similar a la pizza en calidad y se ha considerado que tiene cierta similitud con las versiones estadounidenses de pizza. El primer tipo se puede hacer con bastante facilidad, dado el acceso a un poco de masa de pizza y algunos ingredientes, pero el tujia shaobing generalmente solo se encuentra en China, aunque la gente ciertamente podría descifrar los ingredientes y hacerlo en cualquier otro lugar.
Una búsqueda rápida en un navegador web o en muchos sitios de recetas arrojará numerosas recetas sobre cómo hacer la pizza china de inspiración estadounidense. Por lo general, combina las cosas que hacen que la pizza sea famosa como la salsa de tomate, el queso mozzarella y una buena masa de pizza, con muchas de las cosas que las personas asociarían con la cocina china. Estos pueden incluir cosas como cebollas, vainas de guisantes, castañas de agua, carne con sabor (generalmente pollo), salsa de soja y jengibre. Los ingredientes «chinos» se usan como cobertura de pizza en la mayoría de los casos, produciendo un interesante matrimonio de sabores italianos y chinos.
No todos están encantados con la pizza china y algunos encuentran la combinación de sabores algo desagradable. Los amantes de la pizza y la comida china, por otro lado, pueden adorar las diferentes recetas de pizza china. Algunas personas encuentran mejor la pizza si omiten el queso y tal vez la salsa, y otras recomiendan diferentes ingredientes como el aderezo ranch. Puede tomar algo de experimentación para determinar qué recetas son las mejores.
Quitar la salsa y el queso se vuelve muy cercano al tujia shaobing. Esta es una masa redonda o algo oblonga, que generalmente contiene leche de soya. La cobertura típica de esta pizza es carne de cerdo picada molida, cebollín y jengibre. Aquellos que lo disfrutaron dicen que es algo así como una pizza de salchicha menos el queso y la salsa, y la masa de pizza es más o menos similar a la que tendrían las personas en Estados Unidos, excepto en la pizza al estilo de Nueva York, donde la corteza es mucho más delgada. Una cosa que algunas personas han notado acerca de esta pizza es que tiende a ser muy grasosa; Esto puede ser un plus o menos dependiendo del punto de vista.
Con un poco de búsqueda, las personas también pueden encontrar recetas para tujia shaobing en línea. Más especialmente el uso de estrés de la leche de soja en la masa. Solo se vende en lugares limitados en China, y con mayor frecuencia por vendedores ambulantes o pequeñas tiendas. Hay pizzerías chinas en China, que son una interpretación interesante de la pizza estadounidense. Estos pueden o no tener tujia shaobing disponible.