Tater tots son una forma de hash brown, desarrollado por la compa??a Ore-Ida en 1953. Son especialmente comunes en los Estados Unidos, donde a menudo aparecen en almuerzos escolares y en restaurantes de comida r?pida. Fuera de los Estados Unidos, tambi?n se pueden encontrar etiquetados como «crujientes de horno» o «pompones de papa». Adem?s de estar disponibles en algunos restaurantes, estos peque?os cilindros de papa a menudo se encuentran en la secci?n de alimentos congelados de los supermercados, para los consumidores que desean prepararlos en casa.
El nombre de la comida enfatiza el tama?o peque?o y la forma l?dica de los tater tots. En la jerga estadounidense, «tater» es otra palabra para una papa. La palabra se usa en muchas partes del sur de Estados Unidos, aunque tambi?n es bastante conocida en el resto del pa?s. Un «tot» es un ni?o peque?o, y la palabra podr?a haberse usado para hacer referencia al tama?o de la comida, o al hecho de que con frecuencia se sirve a los ni?os. Los nombres alternativos para la comida incluyen ?papas fritas?, para las personas con una mentalidad m?s formal, o simplemente ?tots? como una forma abreviada.
Para hacerlos, las papas se trituran y luego se compactan en troncos del tama?o de un bocado. Inicialmente, se desarrollaron como una forma de utilizar los restos del corte de papas fritas. Las papas ralladas se fr?en luego, para que adquieran un exterior crujiente. La salsa de tomate es un acompa?amiento com?n para los tater tots, aunque tambi?n se pueden usar otros condimentos, dependiendo de la regi?n. Algunos cocineros tambi?n prefieren hornear los cilindros, lo que los convierte en un alimento ligeramente m?s bajo en grasa.
Las papas fritas tienden a ser especialmente populares entre los ni?os, ya que est?n dise?adas como comida para picar. Algunos adultos tambi?n los disfrutan, en parte porque son un alimento nost?lgico, evocando recuerdos de la infancia. Tambi?n se pueden hacer variantes con otros tub?rculos, para un sabor m?s interesante, y tambi?n a veces aparecen en otras formas, como discos aplanados. Tater tots tambi?n se incluyen en algunos alimentos cl?sicos estadounidenses, como el hotdish del medio oeste.
Ciertamente es posible hacer tater tots desde cero, aunque muchos consumidores prefieren comprarlos congelados por conveniencia. Las papas deben pelarse y luego desmenuzarse o rallarse en trozos grandes. Los trozos de papa resultantes se pueden compactar a mano en la forma deseada y luego fritos u horneados, seg?n el gusto personal. La inclusi?n de una peque?a cantidad de harina ayudar? a que las papas se mantengan juntas, a la vez que agrega especias de sal y pimienta al sabor.