Las pipas de regaliz son caramelos masticables con forma de pipa humeante. Por lo general, vienen en dos colores, negro y rojo, y son m?s peque?os que las pipas para fumar reales. El color negro est? t?picamente aromatizado con extracto de regaliz o extracto de an?s y sabe a regaliz negro tradicional. El color rojo generalmente est? aromatizado con extractos artificiales que saben a cereza o fresa.
Una vez populares en las tiendas de dulces de centavo, las pipas de regaliz ahora se encuentran m?s com?nmente en tiendas en l?nea y tiendas de dulces especializadas en dulces novedosos. Las tuber?as individuales generalmente est?n envueltas en celof?n transparente, lo que permite al usuario ver el color. Las pipas m?ltiples generalmente se venden en empaques que se asemejan a cajas de cigarros, completos con dise?os vintage en los lados. Estas cajas pueden contener solo un color de tubo de regaliz, o un cierto n?mero de ambos.
A diferencia de las pipas de fumar reales, las pipas de regaliz no suelen tener agujeros en ellas a trav?s de las cuales se pueda extraer aire. Los dulces son s?lidos en todo momento, lo que significa que no se pueden usar como pajitas de novedad. Sin embargo, pueden convertirse en decoraciones interesantes para galletas de az?car o pasteles en la noche de juegos o para una fiesta de tem?tica vintage. Tanto adultos como ni?os tambi?n pueden disfrutarlos como favores de fiesta porque son partes iguales de juguetes y dulces.
Aquellos interesados ??en hacer sus propios dulces pueden crear pipas de regaliz en casa con la ayuda de un molde para dulces en forma de pipa y algunos ingredientes simples. Una receta para pipas duras de regaliz negro incluye 1 taza (229 gramos) de harina y melaza ligera y varias pizcas de ra?z de regaliz en polvo o extracto de an?s, al gusto. Cuando se derrite, la melaza se mezcla r?pidamente y se espesa con la harina. Uno debe trabajar r?pido para verter la mezcla en moldes de caramelo en forma de tuber?a que han sido ligeramente recubiertos con spray para cocinar. Los cocineros pueden sustituir el jarabe de ma?z por melaza, agregar extracto de fresa y colorante rojo para una versi?n de regaliz rojo.
Una receta m?s suave y vers?til incluye 1 parte de cada mantequilla y jarabe de ma?z ligero, 2 partes de az?car blanca o cruda y leche condensada, extractos aromatizantes y colorantes para alimentos. Todos estos ingredientes se mezclan con una batidora a baja temperatura hasta que la mezcla est? suave y el color se distribuya uniformemente. Aunque todav?a est? tibia por la mezcla, la receta se vierte suavemente en moldes de caramelo ligeramente engrasados. El colorante alimentario negro y el extracto de an?s o regaliz crean pipas de regaliz tradicionales, mientras que el colorante alimentario rojo y los extractos de fresa o cereza crean la versi?n m?s dulce y roja. Algunos cocineros pueden querer jugar con colores y sabores usando colorante verde para alimentos con extracto de menta o colorante amarillo para alimentos con sabor a vainilla o lim?n.