Las pipas de regaliz son caramelos masticables con forma de pipa humeante. Por lo general, vienen en dos colores, negro y rojo, y son más pequeños que las pipas para fumar reales. El color negro está típicamente aromatizado con extracto de regaliz o extracto de anís y sabe a regaliz negro tradicional. El color rojo generalmente está aromatizado con extractos artificiales que saben a cereza o fresa.
Una vez populares en las tiendas de dulces de centavo, las pipas de regaliz ahora se encuentran más comúnmente en tiendas en línea y tiendas de dulces especializadas en dulces novedosos. Las tuberías individuales generalmente están envueltas en celofán transparente, lo que permite al usuario ver el color. Las pipas múltiples generalmente se venden en empaques que se asemejan a cajas de cigarros, completos con diseños vintage en los lados. Estas cajas pueden contener solo un color de tubo de regaliz, o un cierto número de ambos.
A diferencia de las pipas de fumar reales, las pipas de regaliz no suelen tener agujeros en ellas a través de las cuales se pueda extraer aire. Los dulces son sólidos en todo momento, lo que significa que no se pueden usar como pajitas de novedad. Sin embargo, pueden convertirse en decoraciones interesantes para galletas de azúcar o pasteles en la noche de juegos o para una fiesta de temática vintage. Tanto adultos como niños también pueden disfrutarlos como favores de fiesta porque son partes iguales de juguetes y dulces.
Aquellos interesados en hacer sus propios dulces pueden crear pipas de regaliz en casa con la ayuda de un molde para dulces en forma de pipa y algunos ingredientes simples. Una receta para pipas duras de regaliz negro incluye 1 taza (229 gramos) de harina y melaza ligera y varias pizcas de raíz de regaliz en polvo o extracto de anís, al gusto. Cuando se derrite, la melaza se mezcla rápidamente y se espesa con la harina. Uno debe trabajar rápido para verter la mezcla en moldes de caramelo en forma de tubería que han sido ligeramente recubiertos con spray para cocinar. Los cocineros pueden sustituir el jarabe de maíz por melaza, agregar extracto de fresa y colorante rojo para una versión de regaliz rojo.
Una receta más suave y versátil incluye 1 parte de cada mantequilla y jarabe de maíz ligero, 2 partes de azúcar blanca o cruda y leche condensada, extractos aromatizantes y colorantes para alimentos. Todos estos ingredientes se mezclan con una batidora a baja temperatura hasta que la mezcla esté suave y el color se distribuya uniformemente. Aunque todavía está tibia por la mezcla, la receta se vierte suavemente en moldes de caramelo ligeramente engrasados. El colorante alimentario negro y el extracto de anís o regaliz crean pipas de regaliz tradicionales, mientras que el colorante alimentario rojo y los extractos de fresa o cereza crean la versión más dulce y roja. Algunos cocineros pueden querer jugar con colores y sabores usando colorante verde para alimentos con extracto de menta o colorante amarillo para alimentos con sabor a vainilla o limón.