Las hojaldres de queso son un regalo popular hecho de ma?z inflado y cubierto con una capa de queso en polvo sazonado. Est?n disponibles bajo muchas marcas diferentes, y vienen en una variedad de estilos, incluyendo redondo, sacacorchos, de forma libre y recto. El sabor m?s com?n para las hojaldres de queso es el queso cheddar, pero tambi?n hay otros sabores para agregar especias y variedad.
Las hojaldres de queso fueron descubiertas por accidente en la d?cada de 1930 por un hombre llamado Edward Wilson. Estaba trabajando en una m?quina de escamas en la Compa??a Flakall, haciendo ma?z en copos para alimentar al ganado. Los trabajadores estaban vertiendo ma?z humedecido en la tolva para evitar que la m?quina se obstruya. Wilson not? que el ma?z h?medo y molido sal?a en largas hebras, cocinadas por el calor de la m?quina en funcionamiento. Se llev? a casa algunas de estas secciones de ma?z inflado, agreg? un poco de sabor y, al hacerlo, cre? las primeras hojaldres de queso.
A principios de la d?cada de 1950, las corporaciones de queso Adams Corporation produjeron masas de queso, luego llamadas Korn Kurls, para la venta en el mercado de bocadillos. Le siguieron muchas otras compa??as, con diversos grados de ?xito. Las empresas experimentaron con la extrusi?n del ma?z a trav?s de diferentes troqueles para crear bocadillos de diferentes formas y tama?os.
Los ingredientes principales en las hojaldres de queso siguen siendo los mismos que cuando se crearon por primera vez: harina de ma?z y agua. Se utilizan diferentes aerosoles para agregar textura y sabor, y para mantener los recubrimientos. Tales aerosoles incluyen aceite de semilla de algod?n, aceite de soja y aceite de coco. Normalmente, cualquier lote tendr? solo uno de estos aceites rociados.
Tan pronto como se roc?an las bocanadas, se cubren con queso en polvo, para agregar el sabor caracter?stico del queso. Este saborizante puede incluir queso cheddar en polvo, saborizante de queso artificial, suero de leche en polvo, sal y otras especias, as? como colorante de alimentos para darle a las bocanadas de queso su caracter?stico color naranja. Los fabricantes que buscaban formas de aumentar sus ventas de este bocadillo crujiente crearon muchos tipos diferentes de hojaldres de queso al agregar saborizantes adicionales y cocinarlos de diferentes maneras.
Las hojaldres de queso se pueden comprar en una amplia gama de sabores adem?s del familiar cheddar de naranja. Las opciones, que var?an seg?n el fabricante, incluyen queso cheddar blanco, pimienta de Asiago, aj? picante, jalape?o, salsa picante, queso de chile y muchos m?s. Adem?s de hacerse en diferentes formas y sabores, tambi?n se venden en versiones horneadas y fritas, que proporcionan texturas significativamente diferentes. Con tantas opciones diferentes, podr?a tomarle a un fan?tico de estos refrigerios con queso mucho tiempo probarlos todos.