Aux États-Unis, tout le bœuf vendu doit passer une inspection de sécurité par le département américain de l’Agriculture (USDA). Vous avez peut-être remarqué que de nombreux types de bœuf sont vendus par catégorie : sélection, choix ou prime. Parmi ceux-ci, le select est considéré comme de moindre qualité avec moins de marbrures grasses. Il peut … Lire la suite
La capicola est un type de viande italienne séchée qui est fréquemment utilisée comme viande à midi sur des sandwichs ou dans des plats tels que les pâtes et les antipasti. Il se distingue du jambon cru car, pendant le séchage, il est enrobé de poivre noir ou de poudre de piment rouge. Le goût … Lire la suite
Un cuisinier à la chaîne est un cuisinier qui supervise une zone spécifique de la cuisine, plutôt que la cuisine dans son ensemble. Il rend compte au chef cuisinier, qui est en charge du contrôle qualité global au sein de la cuisine. Les tâches de ce cuisinier varient selon le type de restaurant dans lequel … Lire la suite
Une mignardise est un dessert de la taille d’une bouchée, et son nom est utilisé de manière interchangeable avec le terme français petit four. Le mot misnardise est un nom français faisant référence à un air artificiel, ou à un frimeur, mais il désigne également un assortiment de petits desserts typiquement servis avec du café … Lire la suite
Si vous essayez de perdre du poids, vous vous demandez peut-être pourquoi certaines des collations que vous voyez à l’épicerie portent l’inscription pas un aliment faible en calories sur l’emballage. Cet étiquetage est désormais légalement requis par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis après que des groupes de clients ont commencé à se … Lire la suite
La mélasse noire est un liquide visqueux sombre qui est un sous-produit de la production de sucre de table à partir de betteraves ou de canne à sucre brute. C’est généralement la mélasse la plus foncée disponible, mais c’est aussi la plus nutritive en termes de vitamines et de minéraux. Beaucoup de gens l’utilisent comme … Lire la suite
Les gruaux d’avoine sont des flocons d’avoine entiers peu transformés. Parce qu’ils n’ont pas été transformés en profondeur, ils conservent une valeur nutritionnelle élevée et peuvent être utilisés de diverses manières. Cependant, ils prennent également beaucoup de temps à préparer et à cuire, nécessitant des heures de trempage et de cuisson avant d’être utilisables. L’avoine … Lire la suite
Les flocons de Haw sont un type de confiserie à base de fruits qui est un régal populaire dans de nombreux pays asiatiques. Les bonbons fins et ronds sont fabriqués à partir des baies produites par l’aubépine. Le produit lui-même a un goût sucré et légèrement acidulé et est disponible sur de nombreux marchés asiatiques … Lire la suite
Parfois appelé fromage analogique, le fromage d’imitation est l’une des nombreuses variétés de fromage fondu que l’on trouve sur le marché aujourd’hui. Caractérisé par une longue durée de conservation et un coût relativement peu coûteux, il est utilisé dans de nombreux foyers à travers le monde. Il est principalement composé d’huile végétale. On pense souvent … Lire la suite
Les burritos et les tacos sont deux éléments de la cuisine mexicaine qui impliquent des garnitures enroulées dans un emballage de pain plat, mais il existe quelques différences clés qui distinguent ces plats les uns des autres. La différence la plus fondamentale est que les burritos sont généralement beaucoup plus gros que les tacos, avec … Lire la suite