Les congélateurs, sous une forme ou une autre, existent depuis de nombreux siècles. Conserver la viande à l’intérieur d’un congélateur est un excellent moyen de s’assurer que la viande ne pourrira pas. Contrairement à la croyance populaire, il est possible de conserver de la viande à l’intérieur d’un congélateur indéfiniment, bien que vous ne souhaitiez peut-être pas manger de la viande qui a été congelée pendant de nombreuses années.
La principale raison pour laquelle ce n’est pas une bonne idée de conserver la viande pendant plus de six mois n’a rien à voir avec la sécurité du produit. Au lieu de cela, manger des viandes qui ont été congelées pendant plus de six mois n’aura tout simplement pas bon goût. Grâce à la brûlure de congélation et à d’autres facteurs, les viandes congelées plus anciennes perdent leur goût et deviennent plutôt filandreuses. Certaines directives doivent être suivies avant de congeler tout type de viande ou d’autres aliments.
Tout d’abord, assurez-vous de congeler toutes les viandes avant la date de péremption indiquée sur l’emballage. Sinon, le produit que vous souhaitez congeler risque de se gâter avant même que vous ne l’ayez placé à l’intérieur de votre congélateur. Ensuite, ne décongelez pas les viandes uniquement pour les congeler à nouveau. Ce cycle de décongélation et de congélation favorisera la croissance des bactéries, ce qui peut vous rendre malade. La seule fois où vous pouvez décongeler et congeler la viande deux fois en toute sécurité, c’est si le produit a été bien cuit après la première décongélation. Une fois qu’un article a été cuit et congelé, ne décongelez pas et ne congelez pas à nouveau l’article cuit.
Lors de la décongélation de tout produit alimentaire, placez le produit à l’intérieur de votre réfrigérateur pour décongeler. Bien que vous puissiez également utiliser un four à micro-ondes pour décongeler un article, décongeler lentement la viande en la plaçant dans votre réfrigérateur garantira un produit de qualité. En vous assurant que le produit est bien emballé et placé sur une assiette ou un autre récipient, vous pouvez être certain que le jus du produit ne coulera pas sur d’autres aliments qui pourraient se trouver à l’intérieur de votre réfrigérateur.
La meilleure façon de s’assurer que vos aliments surgelés ne passent pas leur apogée est de marquer tout produit surgelé une fois qu’il a été emballé. A l’aide d’un gros marqueur permanent, notez le nom du produit et la date de congélation. De cette façon, vous pouvez simplement jeter un coup d’œil sur un produit afin de déterminer s’il doit être conservé ou non plus longtemps. Pour vous assurer que tous les articles placés à l’intérieur de votre congélateur sont frais, c’est une bonne idée de prendre l’habitude de nettoyer votre congélateur deux fois par an.