Il existe des dizaines d’alternatives au sucre, mais la plupart appartiennent à deux catégories : les édulcorants artificiels et naturels. Une alternative artificielle au sucre contient moins de calories et s’accompagne d’une diminution du risque de carie dentaire, mais certaines études indiquent qu’elle pourrait entraîner un risque accru de développer un cancer, en particulier lorsqu’elle est consommée en grande quantité. Les édulcorants naturels ressemblent beaucoup au sucre lorsqu’ils se décomposent dans le corps, mais ils ont tendance à avoir un goût et une texture différents. En cas de doute ou si vous avez un problème de santé qui vous oblige à consommer moins de sucre, demandez à un médecin quelle alternative vous convient le mieux.
Envisagez d’utiliser un édulcorant artificiel comme alternative au sucre si les calories ou le potentiel de cavité de la consommation de sucre sont une préoccupation. Les édulcorants artificiels sont couramment présents dans les boissons et les plats préparés partout dans le monde. Ils sont souvent commercialisés comme une alternative plus saine au sucre en raison de leur quantité insignifiante de calories et du fait que les diabétiques peuvent les utiliser pour sucrer des aliments qu’ils doivent normalement manger non sucrés. Certains chercheurs remettent en question la sécurité de la consommation d’édulcorants artificiels, faisant part de leurs préoccupations concernant le cancer. Cependant, les études modernes ne montrent aucune preuve solide que la plupart des édulcorants artificiels sont dangereux pour la santé des humains.
Si vous souhaitez choisir une alternative entièrement naturelle au sucre, pensez au miel ou au nectar d’agave. Ces alternatives au sucre sont très similaires au sucre lorsqu’elles sont consommées, il n’y a donc pas d’avantage significatif pour la santé à passer à ces alternatives naturelles. Cependant, leur texture et leur goût sont différents du sucre et peuvent ajouter plus de saveur et de corps aux thés, desserts et café. Choisissez un édulcorant naturel en fonction de votre appréciation de sa texture et de son goût plutôt que de ses prétendus bienfaits pour la santé par rapport au sucre. La plupart des substituts de sucre naturels contiennent des quantités insignifiantes de vitamines et d’autres nutriments qui n’affectent pas vraiment le fonctionnement du corps humain.
Certaines personnes ne peuvent pas consommer autant de sucre que d’autres en raison de problèmes de santé. Si vous essayez d’éviter le sucre en raison de problèmes similaires, demandez à votre médecin traitant vers quelle alternative vous tourner. Il ou elle pourrait déconseiller les édulcorants naturels en raison de leur similitude avec le sucre. En outre, le médecin peut suggérer de faire preuve de prudence lors de la consommation quotidienne d’édulcorants artificiels. Les substituts du sucre sont normalement sans danger pour les gens, mais certains groupes de personnes, comme les femmes enceintes, peuvent avoir besoin de faire preuve de plus de prudence en raison de la façon dont les aliments consommés peuvent affecter un enfant à naître.